Komu se to nestalo: pět minut zíral na prázdnou ledničku, zavřel dveře, odešel, objednal si pizzu. Odkládat otázku vlastní výživy na poslední chvíli je zlozvyk. Děláme-li vše za běhu, často se nám nepodaří rozhodnout ve prospěch zdravých produktů. Pokud si vše připravíte předem, ušetříte čas i peníze a výrazně zlepšíte svůj jídelníček, říká Casey Moulton, který vyvinul nový přístup k domácí kuchyni. Jste připraveni naučit se udělat 15 jídel za dvě hodiny? Pak začněte implementovat jednoduché tipy.
1. Vařte jednou týdně
Vyberte si jeden den v týdnu a využijte nakupování a vaření na maximum. Krájení zeleniny na jedno jídlo trvá 10 minut, krájení 15 jídel najednou trvá 40 minut. Jednoduchá aritmetika. Většina uvařených potravin vydrží v lednici dlouho čerstvá.
2. Vařte jednoduchá jídla
Šéfkuchař Candace Kumai doporučuje volit známé recepty a používat známé suroviny. Jsou lidé, kteří se snaží o pestrost, ale experimenty by vás neměly vyvést z komfortní zóny. Nové předměty zavádějte postupně, jak roste vaše dovednost.
3. Zvažte datum expirace
Některé produkty se skladují hůře než jiné. Bobule a zelenina jako špenát se rychle kazí a měly by se jíst začátkem týdne. Saláty by měly být před konzumací ochuceny, aby zůstaly čerstvé. Zelí ale můžeme nechat na později. Pamatujte, že avokádo a jablka nelze předem nakrájet, protože na vzduchu oxidují.
4. Naplňte mrazničku
I při plánování jídla se v životě děje všechno. Půl tuctu připravených jídel je nejlepší uchovávat zmrazené. Polévky v porcích lze skladovat až tři měsíce. Každou nádobu vložte do sáčku a fixem napište datum přípravy.
5. Opakujte pokrmy
Co je špatného na tom, jíst řecký jogurt čtyřikrát týdně? Odborník na výživu Jaime Massa věří, že jídlo lze opakovat, pokud vám přináší potěšení. Je to velká úspora času připravit si velkou porci a jíst ji po celý týden. Ať je to quinoa salát a velký hrnec chilli, nebo cokoli jiného.
6. Nezapomeňte na svačinu
Není nutné neustále vařit plnohodnotná jídla. O svačiny je ale potřeba se starat, abyste se nenechali zlákat dortem navíc k narozeninám kolegyně. Když máme hlad nebo stres, sušenky, mandle nebo sušené ovoce by měly být po ruce. Pokud má kancelář ledničku, zásobte se jogurtem, sýrem a nakrájenou zeleninou.
7. Vařte více jídel najednou
Téměř každá surovina vyžaduje mytí, sekání, koření a vaření. Je lepší dělat všechno najednou. Po odchodu do supermarketu zpracujte jídlo, zapněte čtyři hořáky a jděte. Smíchejte ingredience a vše, co musíte udělat, je promíchat jídlo.
8. Použijte koření
Pokud se pokrmy opakují po celý týden, pak mohou hrát rozhodující roli různé koření. Casey Moulton doporučuje následující techniku: základ by měl tvořit sůl, pepř, cibule, česnek a olivový olej. Lze do ní přidat další bylinky a koření. Jeden s bazalkou a jeden s kari a dostanete dvě velmi odlišná jídla.
9. Optimalizujte své kuchyňské náčiní
Investice do nového nádobí se může vyplatit. Zamyslete se nad tím, zda se všechny hrnce vejdou na sporák zároveň? Oleje a ocet by měly být skladovány v lahvích nebo aerosolových rozprašovačích, abyste je spotřebovali méně. Je nutné mít dostatečný počet plastových nádob a mrazicích sáčků. A na noži se samozřejmě nešetří.