Chuť a tradice, klíče k XIII. Beránkovskému festivalu v Cerleru

Pokud si rádi pochutnáte na dobrém jídle, blíží se krásná příležitost, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronomická akce byla pro 13 vydání rozloučení s letní sezónou a v této nové edici se od 24. srpna slaví 600 dávek jehněčího pod širým nebem, her, hudby a aktivit, které vzdávají hold farmářům.

A dobrou hostinu (nebo 2 nebo 3) za rok, nebolí to. Můžete si myslet, že srpen pro to není nejvhodnější měsíc, ale stačí, že vůně Terni vklouzne do vašich čichových kanálů, takže najednou živí vás obrovská chuť k jídlu.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že Cerler je druhým umístěným populačním centrem nejvyšší v celých Aragonských Pyrenejích (1.531 metru) a horský vzduch vždy probudí hlad.

Za to všechno určitě beránka Aragona Je to nejprodávanější jehně ve Španělsku. Produkuje téměř 1.000 XNUMX farmářů v této oblasti a jejich práce překračuje rámec zřejmých, protože jejich profesionální činnost také slouží ¡udržovat a starat se o horu a jeho lyžařská střediska!

Jaký je plán na Fiesta del Cordero de Cerler?

Vlastní večírek, začíná v 9 ráno v lyžařském středisku Cerler, v oblasti Ampriu. Tehdy se jehňata začínají opékat na akci, která trvá až do odpoledne. Ano, pro užij si beránka musíte počkat trochu déle, protože to lze ochutnat od 2 hodin odpoledne.

Tato skvělá párty se skládá z různé možnosti trávení volného časujako je pěší turistika před jídlem jehněčího, pobyt na stanici s výhledem na účastnit se tradičních her nebo pomocí sedačkové lanovky vystoupejte do více než 2.000 XNUMX metrů nadmořské výšky!

V této sedačkové lanovce můžete mít 2 slevové eura s nákupem vstupenky na večírek. Náklady 17,50 eur pokud si ji koupíte prostřednictvím webových stránek a dražší euro, pokud ji chcete koupit na stanici.

Kromě sportovních aktivit a konzumace jehněčího masa se během Fiesta del Cordero de Cerler můžete projít trhy místních produktů a poslouchejte živou hudbu, zatímco v úžasu uvažujete o nádherný výhled na hory a okolí.

Jehněčí z Aragonu, proč je tak chutné?

Tato odrůda jehněčího masa se vyznačuje tím, že je bohaté a chutné maso, která se obvykle vaří pražená a drcená nebo dušená v chilindronu nebo guláši. Kromě chuti má i zdravotní výhody, protože jehněčí z Aragonu má až a O 8% méně tuku než jiné druhy jehněčího masa.

Jehňata jsou chována na území Aragonese a využívají výhod obou horské pastviny jako nejsušší oblasti. Chovný proces a jeho kontroly udržují vysoký standard kvality u 365.000 XNUMX původních ovcí. Tato činnost zlepšuje hospodářství venkova při zachování populace jehněčího a chránit životní prostředí. Všechno jsou to výhody!

1989 z Regulační rada chráněného zeměpisného označení reguluje celý proces, a proto bylo jehněčí maso jako první ve Španělsku uznáno se specifickou nominální hodnotou. V současné době toto maso póza IGP, to znamená, že kvalita závisí na zpracování v definované geografické oblasti, a proto má a pověst a speciální funkce.

Stručně řečeno, není pochyb o tom, že Lamb Festival bude speciální den pro španělskou gastronomii a pro venkovská kultura a tradice Cerlera a jeho okolí. Z tohoto důvodu doporučujeme, abyste si kromě zkoušení jehněčího udělali trochu času i na prozkoumání jeho okolí a samozřejmě ochutnejte to nejlepší z venkovské aragonské kuchyně. Byt!