Tymián neboli tymián je po staletí známý pro různé pozitivní vlastnosti. Obyvatelé starého Říma používali tymián k léčbě melancholie a bylinu přidávali do sýra. Starověcí Řekové používali tymián k výrobě kadidla. Ve středověku měl tymián dodávat sílu a odvahu.
Existuje asi 350 druhů tymiánu. Je to vytrvalá rostlina a patří do čeledi mátovitých. Velmi voňavá, nevyžaduje kolem sebe velkou plochu, a proto ji lze pěstovat i na malé zahrádce. Sušené nebo čerstvé listy tymiánu se spolu s květy používají do dušených pokrmů, polévek, pečené zeleniny a kastrolů. Rostlina dodává jídlu ostré, teplé aroma připomínající kafr.
Tymiánové esenciální oleje mají vysoký obsah thymolu, který má silné antibakteriální, antiseptické a antioxidační vlastnosti. Olej lze přidat do ústní vody k léčbě zánětu v ústech. Tymián má vlastnosti, díky kterým je užitečný při léčbě chronické i akutní bronchitidy, zánětů horních cest dýchacích a černého kašle. Tymián příznivě působí na sliznici průdušek. Všichni členové čeledi mátových, včetně tymiánu, obsahují terpenoidy, o kterých je známo, že bojují proti rakovině. Listy tymiánu jsou jedním z nejbohatších zdrojů železa, draslíku, vápníku, hořčíku, selenu a manganu. Dále obsahuje vitamíny B, beta-karoten, vitamín A, K, E, C.
100 g čerstvých lístků tymiánu (% doporučené denní dávky):