Obsah
Novoroční večeře se nikdy neobejde bez salátů. Vzdávajíce hold tradicím, rok od roku klademe na stůl obvyklého a tak oblíbeného oliviera, sledě pod kožichem nebo „Mimosu“. Zároveň se snažíme naše hosty překvapit něčím novým a nečekaným. Nabízíme zpestření slavnostního menu přidáním lahodných salátů s mořskou příchutí. Odborníci značky TM „Maguro“ sdílejí zajímavé recepty a jemnosti vaření.
Italská kuriozita
Tuňák může být organickým doplňkem těstovin! Zvláště pokud se jedná o filet z přírodního tuňáka TM „Maguro“. Ve skleněné dóze najdete velké chutné kousky světle růžové barvy s jemnou vůní a příjemnou chutí. Jedná se o hotovou přísadu do salátu, se kterou není třeba nic dalšího dělat. Zbývá jen vymyslet zajímavou formu podání.
Z tuňákové konzervy slijeme tekutinu, filet o hmotnosti 200 g nakrájíme na tenké plátky. Stejně tak nakrájíme řapíkatý celer. Těstoviny uvaříme al dente. Samostatně smíchejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1 lžička. jablečný ocet, 0.5 lžičky. citronová kůra, sůl a pepř podle chuti. Kousky tuňáka a celeru smícháme s těstovinami a omáčkou, dáme na talíře, ozdobíme lístky bazalky. Salát v této verzi si podmaní i unavené gurmány.
Avokádo s překvapením
Salát s tuňákem v avokádových lodičkách se stane originální a lahodnou ozdobou novoročního stolu. Jeho hlavní složkou je salát z tuňáka TM “Maguro”. Vyrábí se z přírodního filé z tuňáka s přídavkem pouze pitné vody a soli — ve složení nejsou žádné syntetické složky. Proto je chuť ryb tak bohatá.
Z plechovky tuňáka slijte tekutinu, dužinu přendejte do misky. Uvaříme si 2 natvrdo uvařená vejce, oloupeme je ze skořápky, umeleme na struhadle, přidáme nadrobno nakrájená rajčata a konzervu kukuřice. Vše smícháme s tuňákem, solí a pepřem, dochutíme šťávou z půlky citronu a 2 lžičkami dijonské hořčice. Pro jasnější chuť přidejte semínka kmínu a sezamová semínka.
Nakrájíme 2 zralá avokáda na polovinu, odstraníme kosti, opatrně lžící odstraníme dužinu, abychom vytvořili stabilní čluny. Buničinu lze také rozdrtit a přidat do náplně s tuňákem. Naplníme tím avokádové čluny a ozdobíme je zelenými listy.
Nafoukaná improvizace
Jaké je novoroční menu bez listových salátů? Nabízíme překvapit hosty salátem s tresčími játry TM „Maguro“. Jedná se o přírodní játra nejvyšší kvality s jemnou harmonickou chutí bez sebemenší hořkosti. Je konzervováno ve vlastním přírodním tuku, který se během výrobního procesu roztaví a dodává hluboké aroma.
8–10 vypeckovaných oliv a 5–6 snítek bazalky nakrájíme nadrobno. 2-3 stroužky česneku propasírujeme lisem. Vše smícháme s 200 g smetanového sýra. Uvaříme natvrdo 4 vejce, mrkev, vejce zbavíme skořápky. Jeden žloutek necháme na ozdobu, zbytek rozdrtíme spolu s mrkví na struhadle a smícháme s 2 lžícemi.l. majonéza. Tresčí játra prohněteme vidličkou do homogenní hmoty.
Nainstalujeme formovací kroužek na servírovací talíř a sbíráme salát. První vrstva je smetanový sýr s olivami a bylinkami, druhá jsou tresčí játra, třetí jsou drcená vejce s mrkví, čtvrtá opět krémový sýr. Salát posypeme rozdrobeným žloutkem, odstraníme formovací prsten, salát ozdobíme červeným kaviárem nebo bylinkami.
Losos se sladkými tóny
Salát s filetem z lososa TM “Maguro” se jistě stane vrcholem svátečního stolu. Ostatně filet je vyroben z ryb nejvyšší kvality, které byly v místě výlovu podrobeny šokovému zmrazení. Filé si proto zachovalo svou šťavnatost, pružnost a vynikající chuť.
400 g dlouhozrnné rýže uvaříme al dente. 4 vejce uvařená natvrdo, odstranit skořápku, nakrájet malou kostičkou. Nakrájejte malou fialovou cibuli na stejně velkou kostku. 400 g filetu lososa nakrájíme na velké plátky, osolíme a opepříme, necháme 15 minut působit. Poté opečte plátky ryby v rostlinném oleji dozlatova. 200 g konzervovaného ananasu nakrájíme na plátky.
Všechny ingredience smícháme v salátové míse, vysypeme 200 g zeleného hrášku, podle chuti osolíme, opepříme, ochutíme olivovým olejem. Salát podávejte ve smetanových miskách nebo širokých sklenicích ozdobený plátkem citronu, celými olivami a čerstvou bazalkou.
Klasika v nové verzi
„Caesar“ s krevetami bude u novoročního stolu vítaným hostem. Hlavní věc je vařit to s Magadan krevety TM „Maguro“. Jedná se o pravé severní krevety v nejtenčí ledové skořápce, díky čemuž si zachovalo svou jedinečnou jemnou chuť a šťavnatost. Kromě toho je již vařeno pomocí speciální technologie ihned po ulovení, takže jej stačí rozmrazit a vyčistit od skořápek.
Na salát si připravíme 400 g krevet, každou nakrájíme na 2-3 díly, pokapeme citronovou šťávou. 200 g cherry rajčat nakrájejte na čtvrtky. Nyní si připravíme omáčku. 2 vejce vložíme na minutu do vroucí vody. Utřete stroužek česneku s 0.5 lžičky soli a špetkou černého pepře. Přidejte 1 lžičku sladké hořčice, 70 ml olivového oleje, 2 vejce, šťávu z půlky citronu a omáčku vyšlehejte mixérem dohladka.
Kůrky nakrájíme ze 3 plátků bochníku, strouhanku nakrájíme na kostky. Posypte je provensálskými bylinkami a posypte olivovým olejem, pečte 7-10 minut v troubě na 180 ° C. Roztrháme listy ledového salátu, pokrm zakryjeme, rozložíme krevety a plátky třešní. Nalijte omáčku na salát, posypeme strouhaným parmazánem, ozdobíme krekry.
Je snadné vytvořit slavnostní náladu u novoročního stolu - připravte originální saláty v námořním stylu. Vše, co je k tomu nezbytné, najdete ve značkové řadě TM „Maguro“. Mořské pochoutky a ryby jsou vyráběny výhradně z přírodních surovin a splňují nejvyšší standardy kvality. Proto se jakýkoli z vašich salátů ukáže jako mimořádně chutný a na hosty udělá nesmazatelný dojem.