Obsah
Příprava luxusní novoroční večeře je jen poloviční úkol. Stále se musíme starat o slušné porce. A tady každá hosteska může svobodně ukázat svou kulinářskou představivost v celé své kráse. Existují však některá jídla, pro která nemusíte nic vymýšlet: samy se stanou ozdobou každého slavnostního stolu. Značkové recepty krásných pokrmů z mořských plodů sdílejí odborníci značky Maguro.
Mušle pod sýrovou přikrývkou
Mušle na půlkách skořápek lze snadno proměnit v originální ozdobu novoročního stolu. K tomu budeme potřebovat něco speciálního — kiwi mušle TM „Maguro“. Jedná se o zcela přírodní produkt, který prošel šokovým zmrazením ihned po ulovení. Čerstvost a kvalita jsou proto stoprocentně zaručeny. A hosté ocení vynikající chuť mušlí.
Rozmrazte 1 kg mušlí při pokojové teplotě, opláchněte a osušte. Skořápky je vložíme do hlubokého pekáčku. 150 g parmazánu rozemelte na struhadle, smíchejte s 250 ml smetany o obsahu tuku 33 %, hrstí nasekané petrželky, podle chuti osolte a černý pepř. Do každého dřezu dáme tvarohovo-smetanovou náplň a formu pošleme do trouby předehřáté na 180 °C na 25–30 minut.
Hotové mušle ve skořápkách podávejte pod sýrovou krustou na velké kulaté misce ve spirále nebo „rybí kosti“, ozdobte kolečky citronu a petrželovými lístky. Lahodná vynikající dekorace pro novoroční stůl je připravena!
Krevety v zenitu
Krevety mají všechny přirozené údaje, aby se staly krásným občerstvením na slavnostním stole. Magadan shrimp TM “Maguro” je přesně to, co potřebujeme. Velké chutné krevety s elegantně zakřiveným ocasem vypadají nesmírně lákavě. Plně si zachovaly svou jemnou texturu, šťavnatost a svěžest. Zbývá nám přidat trochu elegantního doprovodu.
Rozmrazte 300 g krevet, odstraňte skořápky a hlavy. Rozpusťte 20 g másla, přidejte 1 ČL medu a citronové šťávy, špetku zázvoru a prolisovaný stroužek česneku. V této směsi smažte krevety do zlatova asi minutu. Bagetu nakrájíme na plátky, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě na 180 °C. 300 g měkkého sýra smícháme s jemně nasekanými bylinkami.
Na sušený chléb natřeme sýr s bylinkami a nahoře dáme krevety ocasem nahoru. Ozdobte lístky rozmarýnu. Podobně sbíráme zbývající jednohubky a rozložíme je na servírovací misku.
Košíčky s mořskou duší
Křupavé tartaletky s vynikající náplní — co není slavnostní ozdoba? Játra tresky TM „Maguro“ jsou ideální pro roli náplně. K jeho přípravě se používají pouze vybrané druhy ryb ulovených u pobřeží Islandu. Díky speciální technologii jsou játra extrémně křehká a nemají vůbec hořkou chuť. A konzervuje se nikoli v oleji, ale ve vlastním přírodním tuku.
150 g taveného sýra bez přísad lehce zamrazte v lednici a nastrouhejte na struhadle. Co nejmenší nakrájíme 2 natvrdo uvařená vejce a malou čerstvou okurku, načež z ní vymačkáme přebytečnou tekutinu. Jemně nakrájejte 5-6 pírek zelené cibule. Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte. Tresčí játra umeleme na homogenní hmotu.
Vezmeme hotové tartaletky, naplníme je nádivkou a navrchu je obložíme tresčími játry. Střed ozdobte malým množstvím rajčatové omáčky. Podle stejného principu připravte zbytek tartaletek a podávejte na velkém talíři.
Hřebenatky ve krémové blaženosti
Julienne servírovaná v kokpitech vždy vypadá efektně. Pro novoroční menu jej připravíme z lastur TM „Maguro“. Zachovaly si elastický tvar, stejně jako původní jemnou chuť a jemné aroma. Julien tedy slibuje, že bude nejen rafinovaný, ale také krásný.
Na pánvi rozpustíme 80 g másla, na celých prstencích osmahneme cibuli. Přidejte špetku soli a 1 lžičku cukru, cibuli udržujte na mírném ohni, dokud nezbarví karamelem. Chytáme prsteny štěrbinovou lžící a necháme zde 15-20 rozmrazených lastur po dobu 30-40 sekund. Na jiné pánvi rozpusťte dalších 30 g másla, osmahněte 1 polévkovou lžíci mouky. Nalijte 200 ml smetany, dejte sůl, černý pepř a muškátový oříšek a za stálého míchání vařte hustou omáčku.
Na kokosové dno dáme hřebenatky, zalijeme omáčkou, na to dáme karamelizované cibulové kroužky a posypeme nastrouhaným parmazánem. Vložíme je na 200 minut do trouby na 20 ° C. Ujistěte se, že podáváte Julienne z lastur v kokosových ořechech nebo v pekáčcích, aby si hosté mohli vychutnat svůdný pohled a nesrovnatelné aroma.
Ohňostroj na bruschettě
Místo obvyklých sendvičů můžete připravit vysoce umělecké bruschetty. Lososová paštika TM „Maguro“ jim dodá originalitu. Připravuje se z přírodního filetu čerstvého růžového lososa s přídavkem soli, papriky, nového koření a černého pepře. Proto je chuť paštiky tak bohatá, s lehkými kořenitými tóny. A díky jemné plastické textuře se téměř rozplývá na jazyku.
Bagetu nakrájíme na tenké plátky, potřeme česnekem a potřeme olivovým olejem. Na suché pánvi opečte toast dokřupava a štědře namažte lososovou paštikou. Vršek ozdobte půlkami sušených rajčat, piniovými oříšky a lístky rukoly. Barevné bruschetty, trochu připomínající novoroční pozdrav, rozhodně nezůstanou bez pozornosti hostů.
Jak můžete vidět, nebude vyžadovat mnoho úsilí, aby se slavnostní pokrmy staly součástí dekorace stolu. Stačí k tomu jen trocha vaší fantazie a produkty ze značkové řady TM „Maguro“. Najdete zde výhradně přírodní mořské plody, které si díky šokovému zmrazení zachovaly svou vynikající chuť a nutriční vlastnosti. S nimi uspěje každý váš nápad ke slávě a umně naservírovaná novoroční večeře hostům pořádně rozdýchá chuť k jídlu.