Čočkový guláš
Připravte si lahodný guláš ze zelené čočky. Budete potřebovat: – 2 šálky zelené čočky; – 2 polévkové lžíce. olivový olej; - 2 rajčata; – 1 mladá mrkev; – 2 cibule.
Na oheň dejte kastrol s litrem vody. Zatímco se voda vaří, roztřiďte čočku a opláchněte pod tekoucí vodou. Není třeba namáčet.
Ovoce ponořte do vroucí vody. Nezapomeňte snížit teplotu, plody by se neměly tolik rozvařit, jako chřadnout. Časovaný 25 minut. Nezapomeňte zamíchat. Po uplynutí času ovoce ochutnejte: pokud je jádro tvrdé, osolte, přikryjte a držte dalších 5 minut.
Když je čočka měkká, ale nemá tvar, přidejte 2 lžíce olivového oleje a rozmarýnu. Zakryjte a dejte stranou.
Rajčata, cibuli nakrájíme na malé kostičky, nakrájíme mladou mrkev. Po nalití rostlinného oleje ponořte zeleninu do dobře vyhřáté pánve. Pozor, olej je potřeba osolit. Orestujte zeleninu. Rajčata dají hojnou šťávu, je třeba ji odpařit, pak hotovou čočku dejte do pánve se zeleninou a vše promíchejte – pokrm je hotový.
Čočková polévka
Budete potřebovat: – 300 g hovězího masa, – 1 sklenici zelené čočky, – 1 cibuli, – 1 středně velké rajče.
Maso uvaříme do měkka a vývar scedíme. Nakrájejte a osmahněte cibuli a rajče. Přiveďte vývar k varu, přidejte sklenici zelené čočky a vařte 20 minut. Vývar dochutíme uvařenou zeleninou, přidáme nakrájené maso a sůl. Čočková polévka je hotová.
Chutné a zdravé!
Čočka má také velmi specifické léky. Její odvar se doporučuje těm, kteří trpí cholelitiázou a hypertenzí, díky obsahu draslíku skvěle obnovuje cévní činnost organismu.
Čočková kaše je užitečná pro ty, kteří mají problémy s urogenitálním systémem, vředy a kolitidou. Luštěniny jsou užitečné také pro nervózní lidi: minerály obsažené v ovoci uklidňují nervový systém, mají relaxační účinek na tělo.