Zelená zelenina obsahuje ve svém složení chlorofyl, který má stejnou barvu. Je vědecky dokázáno, že všechny odstíny zelené mají pozitivní vliv na mysl, uklidňují nervový systém a snižují stres.
A zelená zelenina je bohatá na karotenoidy, lutein, beta-karoten, ale i vápník, železo, kyselinu listovou. Mají spoustu antioxidantů, které odstraňují volné radikály, zastavují stárnutí a rozvoj rakoviny.
Zde jsou 4 dobré důvody, proč milovat zelenou zeleninu:
Nízký glykemický index
Glykemický index je rychlost asimilačních produktů a jejich štěpení na glukózu. Čím nižší skóre, tím déle se tělo cítí plné a plné energie. Zelená zelenina má nízký glykemický index, je pomalu stravitelná, energii zvýrazňuje postupně, přitom se stihne úplně spotřebovat a neuloží se vám v pase centimetry navíc.
Nízké kalorie
Zelená zelenina dokonale zapadá do stravy, protože má v zásadě nízký obsah kalorií. Mohou být vyrobeny jako základ vaší stravy a dnů půstu. Zvláštní úspěch při čištění okurky obsahují hodně vody a vlákniny, které podporují peristaltiku střev.
Další předností hubnutí je salát. Ve 100 gramech obsahuje pouze 12 kalorií a je ještě nižší než v okurce. Nezapomeňte také na zelené zelí, jeho kalorická hodnota je 26 kcal na 100 gramů. Zelí lze použít nejen do salátů, ale udělat z něj zálivky a přidat do prvního jídla. Je vydatná a čistí střeva.
Více zelené zeleniny do jídelníčku – chřest (20 kcal na 100 g) a špenát (21 kcal na 100 gramů).
Vlákno
Vláknina také podporuje hubnutí, otupuje pocit hladu a pomáhá těm, kteří mají problémy s trávením. Více vlákniny ve špenátu, zelených fazolkách, zelí, brokolici a zeleném hrášku. Aby vláknina správně pomáhala čistit střeva, je nutné pít hodně vody. A vláknina pomáhá zlepšit imunitu, normalizovat metabolismus.
Nízký obsah škrobu
Tělo škrob potřebuje, ale je dobré, pokud počet nepřekročí přijatelné prahové hodnoty. Nakonec všechny škrobové potraviny vedou k přibývání na váze a problémům s trávením. Zelená zelenina obsahuje málo škrobu a podporuje zadržování vlhkosti v těle.
Nejužitečnější zelenina, zelená
Okurky, hlávkový salát, zelí, pórek, brokolice, paprika, špenát, salát, zelené fazolky, avokádo, růžičková kapusta, hrášek, kopr, petržel, celer – to není úplný seznam zelené zeleniny, kterou je dobré jíst. Tím zeleným se také běžně označují listy a koření – máta, kopřivy, pampelišky, které se snadno mohou stát základem salátů a mají léčivé vlastnosti.
Král zeleného týmu - avokádo, které je zdrojem zdravých tuků, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, organizovat práci srdce a zlepšovat vidění.
Brokolice je dobře prokázána v boji proti rakovině a prevenci jejich výskytu.
Není divu, že se zelení přidává do salátů a sype se na jejich hlavní jídla, i obyčejná petržel a kopr jsou zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Petržel obsahuje vitamíny A, b, C a E, vápník, draslík, hořčík, fosfor, zinek, fluor, železo a selen, flavonoidy, silice, terpeny, inulin a glykosidy.
A petržel je silné mužské afrodiziakum, normalizuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi, zlepšuje vidění, zmírňuje otoky a zpomaluje stárnutí pokožky a bělí tmavé skvrny, zpomaluje proces vypadávání vlasů a předchází vzniku rakoviny.