12hodinový let je zaslouženou zkouškou pro průchod do země, kde talent pro klidné rozjímání má v krvi i ten nejpracovitější obyvatel. Dominikánská republika to nejsou jen ohnivé západy slunce, bílé pláže, palmy a jasně modrá obloha. Je to klid, který infikuje, místo, kde jste očekáváni a jste vždy vítáni.
Možná si staří Řekové něco popletli. Měla se zde narodit z pěny zrozená Afrodita, která vystoupila z tyrkysové vody na korálový písek maličkého ostrůvku Cayo Arena: je dlouhý padesát kroků a připomíná mušličku perleti uprostřed oceánu. Ale skutečnost, že Kolumbus vystoupil na břeh v sousedství, je fakt. Byl to on, kdo otevřel Evropanům země, s jejichž panenskou krásou budou soutěžit vzácná místa na planetě.
Malebné kaňony a vodopády, úchvatné výhledy na park Isabel de Torres (tam se natáčely scény Jurského parku), elegantní „perníkové“ domy v Puerto Plata – kamkoli vás zavede vaše zvědavost, najdete: v Dominikánské republice alarm se spustí překvapivě rychle a úroveň stresu se resetuje. První, kdo si efektu všimne, jsou samotní dominikáni.
Portrét z přírody
Je trapné to přiznat, ale chcete se na místní dívat donekonečna: křivé ženy se sebevědomím královny, usměvavé dívky s legračními copánky. Tady je černý obchodník, tančící a porážející pražmu na nábřeží Santo Dominga. Zde je sedmiletý mulat, který pomáhá své matce připravit frio-frio – horlivě škrábe led, naplní sklenici touto drobenkou a doplní ji šťávou.
Ale v horské vesnici peče starší kreolka křupavé koláčky casabe z juky, kořenové zeleniny, která ve skutečnosti nahrazuje chleba. A tak klidná, měřila její pohyby. Pokud se definice „pokojně“ a „důstojně“ vztahuje na tovární práci, pak je to ono. Setřese přebytečnou mouku, tortilly posype česnekovým máslem a je hotovo.
Když ochutnám toto primitivní jídlo, chci zapomenout na všechno na světě. Obecně ale platí, že nejméně starostí o dietní výživu mají obyvatelé ovocného a zeleninového ráje. V kavárně nebo restauraci vám jako první nabídnou smažené občerstvení. Tostones (smažené zelené banány platano), yucca chipsy, placičky nebo smažený sýr. Pak vyndají celého smaženého okouna nebo mořského vlka. Milují také mofongo, rozmačkaný platan ve tvaru pyramidy smíchaný s křupavou vepřovou kůrou a olivovým olejem.
Dar ticha
Obyvatelé Dominikánské republiky nemají výrazné rasové vlastnosti. Mísí krev lidí z různých kontinentů – potomků evropských conquistadorů, Afričanů, Indů. V obchodech Santo Dominga najdete panenku oblečenou v národních barvách a … bez tváře – tak se charakterizují Dominikánci.
Nikoho vzhled zde nemůže sloužit jako standard. Ale jsou tu společné charakterové rysy – přátelskost, vyrovnanost, otevřenost. Obyvatelé jsou spíše chudí než bohatí, ale při pohledu na ně je snadné uvěřit: jsou spokojeni se zemí a životem. Jsou opravdu dobré. A jak se ukázalo, je to nakažlivý pocit.
Co potřebuješ vědět
Výhodnější je jet na Paradise Island of Cayo Arena z Punta Rucia. Výlet zahrnuje zastávku v přírodním bazénu na ochutnávku šampaňského a plavání po ostrově s maskou a ploutvemi. Bonus – procházka po relikviích mangrovů.
V provincii Peravia se pěstuje asi 120 odrůd manga. Ovoce je nejlepší vyzkoušet a koupit na Bani Mango Festival, který se koná na konci června.
Na kakaovém ranči El Sendero del Cacao můžete sledovat celou cestu čokolády – od roubování odřezků kakaovníku přes sběr bobů, fermentaci, sušení a výrobu vlastního čokoládového zajíce.