Kulinářská nit je vyrobena z tepelně odolných materiálů, i když na pohled se od běžné nitě vůbec neliší. Kuchyňská nit je potřebná k tvarování masa, drůbeže nebo ryb při pečení – například steaku, rohlíků, plněné kachny.
Navzdory své tloušťce a hustotě se kuchařská nit nerozřezává do dužiny jídla a při vázání se neláme. Prodává se v jakémkoli obchodním oddělení.
Pokud jste z nějakého důvodu neměli po ruce speciální nit, můžete ji nahradit hedvábným šitím, ale pouze ve světlé barvě, abyste zabránili vniknutí barvy do nádobí během tepelného zpracování.
Silná bavlněná nit také ve světlých odstínech je vhodná i na vaření.
Malé kousky masa lze držet pohromadě dřevěnými párátky.
Nezapomeňte nit před použitím namazat rostlinným olejem, aby se později mohla snadno oddělit od misky.