Po uvaření vaříme azuki 45 minut na mírném ohni, přikryté pokličkou, s nízkým varem. Alternativně můžete adzuki před vařením namočit přes noc do lednice a vařit 20 minut. Vařte azuki ve dvojitém kotli 1,5 hodiny.
Jak vařit adzuki
Budete potřebovat - 1 sklenici adzuki, 3 sklenice vody
1. Opláchněte azuki a vložte do hrnce.
2. Nalijte adzuki vodou v poměru 1: 3 - na 1 šálek adzuki 3 šálky vody.
3. Hrnec adzuki položte na mírný oheň a přikryjte víčkem.
4. Nechte to vařit a vařte adzuki po dobu 45 minut.
5. Vypusťte vodu přes cedník, adzuki je uvařené.
Jak vařit adzuki ve dvojitém kotli
1. Vložte adzuki do misky na paru.
2. Nalijte vodu do parního hrnce.
3. Zapněte napařovač v pracovním režimu.
4. Vařte adzuki ve dvojitém kotli po dobu 1,5 hodiny.
Lahodná fakta
- Azuki - it starodávný druh fazolí, který se rozšířil v Číně v roce 1000 př. n. l. a rozšířil se z Číny do Japonska a Koreje a poté do celého světa.
- Nejběžnější tmavě červená adzuki odstínyale existují i bílé, černé a skvrnité fazole adzuki.
- Azuki odlišný z obyčejných fazolí s větší měkkostí, není třeba je namáčet a současně se vaří poměrně rychle. Azuki má nasládlou chuť a ořechovou vůni.
- Pokud se adzuki vaří na měkká jídla, musí se oloupat.
- Čínská pochoutka anko se vaří z fazolí adzuki.
- Kalorická hodnota adzuki - 330 kcal / 100 gramů.
- Stát adzuki - od 200 rublů / 0,5 kilogramu (v průměru v Moskvě za červen 2020).
- Adzuki fazole jsou velmi užitečný… U vegetariánských nebo půstních jídel adzuki prakticky nahrazuje maso s nutriční hodnotou. V Číně adzuki léčí některé nemoci urogenitálního systému. Předpokládá se, že při pravidelném používání adzuki zmizí tmavé vaky pod očima.
- Udržet suché krupice adzuki na suchém tmavém místě po dobu až 2 let.