Vejce až do úplného uvaření (na tvrdo) se vaří 10 minut od okamžiku vaření a pokládají se do studené vody.
Mírně nedostatečně vařená vejce se vaří o něco méně: aby se vejce vařila na měkko, vaří se 2–3 minuty v sáčku 5–6 minut.
Vařte domácí čerstvá kuřecí vejce déle-od 8 (na měkko) do 13 minut (na tvrdo).
Jak vařit vejce
- Kuřecí vejce je třeba před vařením umýt pod vodou.
- Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby vejce dobře pokrývala. Je potřeba studená voda, a pokud použijete vařící nebo velmi horkou vodu, skořápky mohou prasknout a zkazit vzhled snídaně. Pokud spěcháte, zalijte vroucí vodou z varné konvice a trochou vody z kohoutku, a aby vejce při vaření nepraskla, přidejte do vody před vložením lžičku soli nebo nalijte stejné množství 9% octa. vejce.Dejte pánev s vejci na oheň, vařte 7-10 minut.
- Po uvaření vejce zalijeme studenou vodou.
- Rozbijte vaječné skořápky na desce nebo lžící.
- Oloupejte vejce a podávejte je nebo je používejte k jídlu. Vaše kuřecí vejce jsou vařená!
Jak jíst vařená vejce
Tvrdě uvařenou vaječnou skořápku mírně rozbijte nožem, oloupejte, dejte na talíř, rozkrojte na polovinu, naaranžujte na talíř, aby se vajíčka na talíři nevalila, a snězte ji vidličkou a nožem .
Vejce naměkko se obvykle podávají v pošírovaném stroji. Nůžem odřízneme vršek vajíčka (asi 1 centimetr nahoře), dochutíme solí a pepřem a jíme s lžičkou.
Vejce a kuchyňské gadgety
Jak vařit vejce v mikrovlnné troubě
Vložte vejce do hrnku, naplňte hrnek vodou, přidejte lžičku soli, vložte do mikrovlnné trouby na 10 minut při 60% výkonu (asi 500 W).
Jak vařit vejce v pomalém sporáku
Měkká vejce se vaří po dobu 5 minut, v sáčku - 5 minut, ve strmém - 12 minut.
Jak vařit vejce ve dvojitém kotli
Vařte kuřecí vejce ve dvojitém kotli natvrdo po dobu 18 minut.
Jak vařit vejce v kotli na vejce
Vařte vejce ve vařiči vajec až do úplného vaření po dobu 7 minut.
Jak vařit vejce v tlakovém hrnci
Vařte vejce v tlakovém hrnci - 5 minut.
Jak vařit vejce bez skořápky
Vejce rozbijte nožem, obsah skořápky nalijte do plastové nádoby na vejce, nádobu s vejci uzavřete a vložte do vroucí vody. Vaříme 5 minut.
Jak vařit vejce na fritéze
Chcete-li vařit vařená vejce, položte je na střední úroveň a vařte při teplotě 205 stupňů po dobu 10 minut, po 5 minutách je otočte na druhou stranu.
Jak vařit vejce
Pokud je jedno vejce uvolněno ze skořápky a ukázalo se, že je nedostatečně upečené: vraťte vejce do pánve, zalijte studenou vodou a po vaření vařte chybějící čas (3-4 minuty po vaření). Poté vložte do studené vody, ochlaďte a oloupejte.
Co když nevaríte vejce?
Kromě vaření můžete smažit slepičí vejce a vařit smažená vejce.
Smažte vejce na vaření míchaných vajec - 5-10 minut.
Lahodná fakta
- Pokud vařená vejce špatně vyčištěno, toto je další známka toho, že jsou čerstvé. Aby se vařená vejce dobře vyčistila, musí být voda během vaření osolena a ihned po vaření vložte pánev s vejci na 3-4 minuty pod studenou tekoucí vodu. A pak to okamžitě očistěte: zaklepejte na tvrdý povrch tak, aby skořápka praskla, a poté ji prsty vypáčte a odstraňte ji z celého vajíčka. Pro usnadnění čištění vajec doporučujeme vařit je po 5 dnech od zabalení.
- Pro rovnoměrné vaření stojí za to trochu vařit surová kuřecí vejce na stole nebo několikrát jemně protřepat.
- Dělat vajíčka přesně během vaření nepraskla, můžete je uvařit na pánvi v sítu - pak se vajíčka spaří, nebudou se klepat proti sobě a na pánvi. Během vaření v páře navíc nedojde k náhlým teplotním rozdílům. Vejce se vaří na středním ohni pod pokličkou, zatímco voda tiše vře.
- Má se za to přeexponovat vejce na sporáku za to nestojí: čím déle vaříte vejce, tím horší je tělo vstřebává a vaření vajec po dobu delší než 20 minut a jejich následné konzumace je nezdravé.
- Barva skořápky kuřecí vejce nemá vliv na jejich chuť.
- Perfektní kastrol u vajec - malý poloměr, aby se co nejméně nalila voda a aby byla vajíčka zcela pokryta. Pak se voda vaří rychleji, a proto se vajíčka vaří rychleji. A v malém kastrolu nebudou kuřecí vejce klepat s tak velkou silou, s jakou by klepali na pánev s velkým poloměrem.
- Pokud je čas na chlazení neexistují žádná vařená vejce, můžete vajíčka opláchnout pod studenou vodou, pak je třeba každé vejce vyčistit pod silným proudem studené vody, jinak se můžete popálit.
Obsah kalorií v kuřecím vejci (na 100 gramů):
obsah kalorií vařeného vejce je 160 kcal.
Kuřecí vaječná hmota: 1 kuřecí vejce váží 50-55 gramů. Velká vejce jsou asi 65 gramů.
Cena slepičích vajec - od 50 rublů / tucet (údaje v průměru pro Moskvu od května 2020).
Doba použitelnosti kuřecích vajec - asi měsíc jej můžete uložit mimo chladničku.
Vařená vejce mohou být skladována maximálně 7 dní, pokud jsou skladována v chladničce, ale doporučujeme je konzumovat čerstvá nebo maximálně 3 dny.
Pokud se vejce během vaření objeví, je zkažené, takové vejce není vhodné k jídlu.
Jak vařit sázená vejce? - Vařte pošírovaná vejce po dobu 1-4 minut, v závislosti na požadovaném varu žloutku.
Pokud chcete zjistit, zda je vejce uvařená, můžete ji hodit na stůl. Pokud se vejce rychle a snadno točí, je vařené.
Vejce na salát vařte úplně, dokud není úplně uvařený, na strmém místě
Podívejte se, jak malovat vajíčka na Velikonoce!
Jak rozbít syrové kuřecí vejce?
- Kuřecí vejce jsou rozbitá nožem a lehce je zasáhne na stranu vejce. Poté se skořápky oddělí rukama nad nádobí (pánev, kastrol, mísa) a vylijí obsah.
Jak ohřát vařená kuřecí vejce
Slepičí vejce lze ohřát dvěma způsoby:
1) s vroucí vodou: vložte vařená vejce do skořápky do hrnku / mísy a zalijte vroucí vodou, nechte minutu, pak vypusťte vodu a opakujte postup;
2) v mikrovlnné troubě: oloupejte a nakrájejte každé vejce na polovinu, vložte do mikrovlnné trouby, mikrovlnná trouba 3 vejce na 1 minutu při 600 W (70-80% výkon).
Jak vařit vejce na salát?
Na salát se vaří natvrdo vejce.
Jak vařit vejce se žloutkem
Vejce se zpravidla vaří s žloutkem směrem ven, aby se dětem vštěpoval zvyk kulinářských experimentů.
Chcete-li vařit vejce s žloutkem směrem ven, je nutné osvětlit baterkou (nebo držet vejce u lampy) - vejce, připravené k vaření se žloutkem ven, by mělo být poněkud zakalené.
Vejce vložte do nylonové punčochy - přibližně do středu.
Konce punčochy otočte tak, aby se vejce nemohlo pohybovat.
Uvolněte punčochu v místě vejce a roztáhněte konce - vejce by se mělo odvíjet punčochou rychlostí blesku.
Postup opakujte 2-3krát.
Vejce znovu osvětlete lampou nebo baterkou - vejce by mělo být zakalené.
Vařte vejce po dobu 10 minut ve vodě, ochlaďte a oloupejte.
Složení a výhody kuřecích vajec
Cholesterol - 213 miligramů s doporučeným denním maximem 300 mg.
Fosfolipidy jsou látkou snižující hladinu cholesterolu.
Tuk - pouze ve vaječném žloutku, 5 gramů, z toho 1,5 gramu škodlivých.
Aminokyseliny - 10-13 gr.
13 vitamínů - mezi nimi A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, kyselina listová a nikotinová - a mnoho minerálů (zejména vápník a železo). Z vašich vajec se vaří žloutek!