Obsah
Borůvkový džem v hrnci trvejte na cukru po dobu 6 hodin, poté vařte 5 minut po vaření.
Borůvkový džem ve vícerozměrném předehřejte po dobu 10 minut, poté přejděte do režimu „Quenching“ a vařte s otevřeným víkem po dobu 2 hodin.
Borůvkový džem v pekárně vařte 1-2 hodiny v režimu „Jam“ nebo „Jam“.
Jak udělat borůvkový džem
Produkty
Na 1 kilogram borůvek potřebujete 1,5 kilogramu cukru.
Jak udělat borůvkový džem
1. Opláchněte borůvky, nalijte je do misky a přikryjte polovinou cukru.
2. Zakryjte borůvkami a nechte 6 hodin.
3. Zbývajících 750 gramů cukru a šťávy z kandovaných borůvek uvařte do sirupu z borůvkového džemu.
4. Přidejte borůvky a za občasného míchání vařte 5 minut.
5. Džem ochlaďte a nalijte do sklenic.
Borůvkový džem v pekárně
Produkty
Čerstvé borůvky - 2 šálky
Cukr - 1,5 šálky
Kyselina citronová - na špičce nože
Vaření borůvkového džemu
1. Umyjte borůvky; za tímto účelem nalijte bobule do misky a zalijte vodou.
2. Vypusťte vodu společně s plovoucími nečistotami a listy, opakujte 3-4krát, vypuštěná voda by měla být naprosto čistá.
3. Nalijte borůvky do cedníku a nechte odtéct vodu. Cedník s bobulemi několikrát protřepejte.
4. Do pekáče špachtlí nalijte borůvky, špičkou nože přidejte 1,5 hrnku cukru a kyseliny citronové.
5. Zavřete pekárnu, nastavte režim „Jam“ nebo „Jam“, vařte 1-1,5 hodiny, v závislosti na typu pekárny.
6. Po signálu časovače vyjměte formulář s hotovým džemem, který okamžitě přeneste do čisté a dobře vysušené nádoby.
Množství bobulí a cukru závisí na objemu formy na pečení. Uvedený podíl ingrediencí na výrobu borůvkového džemu je založen na 800 ml misce.
Lahodná fakta
- Pokud je borůvkový džem tekutý, můžete přidat gelovací složku nebo tekutinu v džemu vařit.
- Chcete-li připravit borůvkový džem s celými plody, musíte si uvařit pětiminutový džem. Potom bobule podrobené minimálnímu tepelnému ošetření neztratí svou konzistenci.
- Džem může mít hořkou chuť, pokud se do borůvek přidá zimolez, který vypadá jako borůvky. Borůvky byste měli vybírat pečlivě, pouze od důvěryhodných prodejců. Nebo sbírejte borůvky v lese sami.
Jak vařit borůvkový džem v pomalém sporáku
Produkty
Na 1 kilogram borůvek - 2 kilogramy cukru a 100 mililitrů vody; navíc - 3 lžíce citronové šťávy
Jak vařit borůvkový džem v pomalém sporáku
1. Vyřaďte borůvky, umyjte a osušte.
2. Nalijte borůvky a cukr do multivaru, nalijte vodu, citronovou šťávu a nastavte multivark na 10 minut do režimu „Předehřát“. Při zahřívání míchejte cukr.
3. Nastavte multivark na režim „Stew“, vařte 2 hodiny a míchejte jednou za půl hodiny.
Jak si vyrobit borůvkový džem forte
Produkty
Borůvka forte - 1 kilogram
Citron - 1 kus
Cukr - 1 kilogram
Voda - 1 sklenice
Výroba borůvkového džemu forte
1. Nalijte 1 kilogram borůvkové forte do cedníku (jiné názvy bobulí: sunberry, kanadská borůvka) a omyjte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte 1 sklenici vody do kastrolu, přidejte 1 kilogram cukru, promíchejte a položte kastrol na střední teplotu.
3. Za stálého míchání přiveďte obsah pánve k varu.
4. Nalijte borůvky forte do vroucího sirupu a zahřívejte 5 minut na středním ohni.
5. Nechejte vařit po dobu 5 hodin.
6. Ohřev a infuzi opakujte ještě dvakrát.
7. Vložte pánev s džemem na střední teplotu a přiveďte k varu.
8. Oloupejte 1 citron z kůry (voňavé žluté slupky) pomocí struhadla a vytlačte z něj šťávu.
9. Přidejte kůru a šťávu z 1 citronu, vše promíchejte a zahřívejte za míchání 5 minut. Místo citronu můžete použít vanilkový cukr nebo lístky máty.
Uspořádejte borůvkový forte džem do suchých nádob.