Kastrol dáme na mírný oheň a ve vodní lázni rozpustíme máslo a kakaové máslo. Kakao nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte k olejům. Vařte na mírném ohni a za častého míchání špachtlí roztavte obsah vodní lázně. Když je hmota zcela homogenní, budete muset vypnout teplo. Nalijte čokoládu do formy na led, dobře vychladněte a dejte na 4-5 hodin do chladu.
Jak si vyrobit čokoládu doma
Produkty
Strouhané kakao - 100 gramů
Kakaové máslo - 50 gramů
Cukr - 100 gramů
Máslo - 20 gramů
Jak vyrobit domácí čokoládu
1. Vezměte 2 pánve: jednu velkou, druhou - takovou, aby ji bylo možné vložit do první a nezklamala.
2. Nalijte vodu do velkého hrnce tak, aby se druhý hrnec po instalaci vešel do vodní lázně.
3. Vložte oheň do ohně.
4. Na vrch položte kastrol s menším průměrem.
5. Do kastrůlku bez vody dejte máslo a kakaové máslo.
6. Kakao nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k olejům.
7. Vařte na ohni a za míchání špachtlí roztavte obsah horního hrnce.
8. Když je směs zcela homogenní, vypněte teplo.
9. Nalijte čokoládu do misky na kostky ledu, mírně ochlaďte a dejte na 4-5 hodin do chladničky.
Lehký čokoládový recept
Z čeho dělat čokoládu
Mléko - 5 lžíce
Máslo - 50 gramů
Cukr - 7 lžíce
Kakao - 5 lžící
Mouka - 1 polévková lžíce
Piniové oříšky - 1 lžička
Miska na kostky ledu je užitečná pro čokoládu..
Jak si vyrobit čokoládu sami
1. V malém kastrůlku smíchejte mléko, kakao, cukr. Kastrol dejte na oheň.
2. Přivedeme k varu a přidáme olej.
3. Za stálého míchání čokoládové směsi přidejte mouku a za občasného míchání opět přiveďte k varu.
4. Jakmile se mouka úplně rozpustí, vyjměte pánev, ochlaďte a nalijte do vrstev: nejprve - čokoládu, potom - nasekané piniové oříšky, poté - znovu čokoládu.
5. Vložte formu na čokoládu do mrazáku. Po 5-6 hodinách čokoláda ztuhne.
Lahodná fakta
-Kakaové máslo je potřeba k výrobě velmi podobné čokoládě z obchodu. Je to docela drahé, kus 200 gramů bude stát 300-500 rublů. Lze jej však použít i k výrobě domácí kosmetiky.
- Strouhané kakao lze nalézt také v obchodě - stojí od 600 rublů / 1 kilogram, lze jej nahradit běžným kakaovým práškem, nejlépe vysoké kvality. Ceny jsou uvedeny v průměru v Moskvě za červenec 2019.
- Pro výrobu čokolády doma je povoleno používat obyčejný cukr, ale pro větší přirozenost se doporučuje nahradit jej třtinovým cukrem. Pro nejjemnější chuť se doporučuje oba druhy cukru předem rozemlít na prášek. Můžete také použít med.
- Bude pohodlnější vyndat čokoládu ze silikonových forem na led, nebo použít plochý talíř - a po zatuhnutí čokoládu jen nalámat rukama.