Chcete -li vařit husté kondenzované mléko, vařte běžnou plechovku kondenzovaného mléka s obsahem tuku 8% (například Rogachevskaya) po dobu jedné a půl až 2 hodin na mírném ohni. Voda by měla po celou dobu vaření zcela zakrývat plechovku kondenzovaného mléka.
Jak vařit kondenzované mléko ve sklenici
Budete potřebovat - kondenzované mléko ve sklenici, vodu, kastrol, plastový sáček
- Četli jsme složení. Dobré kondenzované mléko obsahuje pouze 2 složky - mléko a cukr, žádné rostlinné tuky. Právě toto kondenzované mléko je vhodné k vaření a zhoustne.
- Sklenici vložte do běžného sáčku, zavažte do uzlu, aby leptavé lepidlo ze štítku neznečistilo pánev.
- Vložte sáček se sklenicí do kastrůlku, zalijte studenou vodou nebo vařící vodou, zahřejte na vysokou teplotu, po varu zredukujte a vařte 2 hodiny.
- Po vaření plechovku s kondenzovaným mlékem neotevírejte, nejprve ji ochlaďte ve stejné vodě, ve které se vařila.
Jak vidíte, za 2 hodiny bylo získáno husté kondenzované mléko, které z lžíce vůbec nevyteče. Pokud recept jeden potřebuje - vařte také 2 hodiny a pokud potřebujete tekutý - vařte méně, hodinu a půl.
Jak vařit kondenzované mléko
Kondenzované mléko ve sklenici se vaří, aby bylo krémovější, méně kojí, jeho konzistence se stává hustší a jeho barva je tmavší. To je samo o sobě chutnější, ale pro mnoho receptů na dezerty (trubičky, koláče a pečivo) je vyžadováno právě husté - vařené - kondenzované mléko. Je rozumné se zeptat: možná je jednodušší koupit vařené kondenzované mléko v obchodě? Odpovídáme: Vždy je lepší vařit osvědčené kondenzované mléko doma, než snášet škrob, rostlinný olej a pochybnou konzistenci jako součást vařeného mléka v obchodě. Kromě toho můžete najednou vařit 4-5 plechovek kondenzovaného mléka a užívat si je několik měsíců. Pokud není dostatek času na vaření kondenzovaného mléka, pomohou vám rychlé způsoby vaření.
Jak vařit kondenzované mléko doma?
Základ kondenzovaného mléka - mléka a cukru - je téměř v každé domácnosti. Na 200 mililitrů tučného mléka vezměte 200 gramů cukru a vařte 15 minut. Pro větší krémovost můžete přidat kousek másla. Stále existují způsoby, jak si vyrobit kondenzované mléko doma.
Jak rychle vařit kondenzované mléko v mikrovlnné troubě?
Pokud potřebujete převařenou vodu, ale na vaření není čas, můžete se uchýlit k expresnímu způsobu vaření: nalijte kondenzované mléko do skleněné mísy, mikrovlnnou troubu nastavte na vysoký výkon (800 W) a kondenzovanou mléko k varu - 4krát po dobu 2 minut, pokaždé pozastavte a zamíchejte kondenzované mlékokontrola konzistence pokaždé.
Jak dlouho vařit kondenzované mléko v tlakovém hrnci
Kondenzované mléko vařte v tlakovém hrnci 12 minut: přidejte studenou vodu, plechovku kondenzovaného mléka a po uvaření ochlaďte bez otevření ventilu.
Jak při vaření zanechat bílou barvu kondenzovaného mléka
Aby kondenzované mléko zhoustlo na pevnost, ale zůstalo bílé, vařte jej s velmi nízkým varem vody po dobu 4 hodin.