Jak dlouho maitake vařit?
Před přípravou maitake pečlivě vytřiďte, přeřízněte záhyby, očistěte od země, písku, listí a dobře opláchněte. Houby vařte 8 minut v osolené vodě.
Jak vařit maitake
Budete potřebovat - maitake, vodu, sůl
1. Před vařením maitake rozdělte, protože vařte pouze mladé lehké houby malé velikosti.
2. Houby důkladně oloupejte, opláchněte ze země a listí pod tekoucím proudem vody, velké nakrájejte.
3. Vložte maitake do kastrůlku, přidejte vodu, objem hub by měl být poloviční než množství vody.
4. Až do varu udržujte teplo na mírném stupni, poté odstraňte pěnu a snižte teplotu.
5. Sůl, podle chuti vložte bobkové listy, pepř z černého pepře a / nebo nové koření.
6. Maitake vařte 8 minut po varu.
7. Maitake dejte do cedníku, slijte vodu a uvařené houby použijte podle pokynů.
Lahodná fakta
- Houba maitake je také známá jako podle jmen tančící houby, beraní houby a kudrnaté grify.
- Poetický název „maitake“ naznačuje podoba houba s vlající motýl (květen-tanec, ber-houba) a prozaický houbař-podobnost vlnité struktury s ovčí vlnou.
- Houbě se říká houba tančící, protože podle starodávného zvyku byl povinen ten, kdo ji našel tanec - buď ze štěstí (pro houby dávali váhu stříbru), nebo pro provádění rituálu (aby nedošlo k porušení léčivých vlastností).
- Roste houba od druhé poloviny srpna do konce září, ne každý rok, se nachází v listnatých lesích, nejčastěji v dubech.
- Kalorická hodnota houby maitake - 30 kcal / 100 gramů.
- Pro jídlo doporučuje se sbírat mladé houby, světlé. Tmavé jsou také jedlé, ale chuťově podřadné.
- Tento sbírat Houby maitake jsou správné, měli byste je opatrně odříznout ze stromu nebo ze země ostrým velkým nožem - v tomto případě nebude mycelium poškozeno a maitake bude nadále růst.
- Čerstvý maitake jsou uloženy v chladničce ne déle než dva dny, sušené - v hermeticky uzavřené skleněné nádobě. Můžete je také zmrazit v mrazničce.
- Jedna z největších hub maitake (houba 250 čepic s nohama) byla v roce 2017 nalezena na území Perm - její hmotnost byla 2,5 kilogramu.
››