Vložte tagliatelle (hnízdové těstoviny) do vroucí osolené vody, počkejte, až se znovu vaří, a vařte 5 minut. Poté tagliatelle vložte do cedníku a nechte vodu odtéct. Aby se tagliatelle nelepilo, přidejte lžíci oleje a promíchejte. Těstoviny jsou vařené.
Tagliatelle s houbami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramů
Čerstvé lesní houby (nebo žampiony) - půl kila
Krém, 20% tuku - 330 mililitrů
Cibule - 2 hlavy
Česnek - 2 hroty
Parmezán - 200 gramů
Rostlinný olej - 3 lžíce
Máslo - 3 lžíce
Sušená bazalka, petržel, sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
1. Houby oloupeme, umyjeme, nakrájíme nadrobno a smažíme s cibulí na rostlinném oleji.
2. Osolte houby, pepř, přidejte oloupaný a mletý česnek, sůl a koření.
3. Houby přelijeme smetanou, za občasného míchání přivedeme k varu na mírném ohni. Krém by měl mírně zesílit.
4. Tagliatelle uvařte, vložte do cedníku, vložte těstoviny na talíř.
5. Nahoře nebo vedle dejte houby do krémové omáčky.
Podle chuti můžete do houbové pánve přidat oloupané, rozmrazené krevety (10 minut před koncem vaření) nebo vařené kuře (10 minut před koncem vaření).
Tagliatelle s krevetami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramů
Krevety - 500 gramů
Parmezán - 50 gramů
Rajčata - 1 velká
Krém 20% - půl sklenice
Česnek - 3 hroty
Čerstvá bazalka - pár větviček
Olivový olej - 3 lžíce
Sůl a pepř na dochucení
PŘÍPRAVA
1. Nalijte 1 litr vody do hrnce, přiveďte k varu.
2. Když voda zovře, přidejte 1 čajovou lžičku oleje.
3. Vložte tagliatelle do vody, vařte 5 minut, sceďte v cedníku.
4. Krevety vařte, mírně ochlaďte a slupky odloupněte.
5. Oloupejte česnek z filmu nakrájený na plátky.
6. Předehřejte pánvi na středním ohni, přidejte 2,5 lžíce, přidejte česnek a smažte 2 minuty.
7. Vyjměte česnek z pánve, přidejte krevety.
8. Rajčata umyjte, zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
9. Na pánev přidejte bazalku, černý pepř a sůl, smažte 2 minuty.
10. Přidejte rajčata do pánve a smažte je 1 minutu.
11. Nalijte smetanu do pánve, vložte těstoviny a promíchejte, vypněte oheň a trvejte na tagliatelle s krevetami po dobu 2 minut pod víkem.
12. Nastrouhejte parmezán.
Podávejte tagliatelle s krevetami posypané nastrouhaným parmezánem.