Porce kapra vaříme 30 minut v osolené vodě pod pokličkou. Celý kapr do 2 kilogramů se vaří 45 minut, od 2 do 5 kilogramů – 1-1,5 hodiny. Před varem je třeba kapra vykuchat. Vody je potřeba tolik, aby byl kapr vodou mírně podlitý. Kapra vaříme ve vývaru 45 minut.
Jak uvařit kaprovou rybí polévku
Produkty
Ryba – 1 ryba, asi kilogram
Luk - 1 hlava
Brambor - 4 střední brambory
Mrkev - 1 kus
Krupica - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 2 lžíce
Kopr, petržel - 20 gramů
Mletý černý pepř - půl čajové lžičky
Bobkový list - pár listů
Sůl, hřebíček podle chuti
Jak uvařit kaprovou rybí polévku
Kapra oloupejte, nakrájejte podél břicha a střev, opláchněte a nakrájejte na porce. Odstraňte žábry z hlav.
Kapra dáme do kastrůlku, přidáme studenou vodu, osolíme a opepříme. Oloupejte cibuli a mrkev, vložte do polévky a vařte 40 minut. Poté vývar přecedíme a vrátíme do pánve, vyjmeme hlavu, do vývaru vrátíme maso. Mrkev nastrouháme a vrátíme do vývaru.
Brambory oloupejte a nakrájejte, přidejte do rybí polévky a vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou. 5 minut před koncem vaření přidejte krupici.
Podávejte posypané nasekanými bylinkami.
Jak chutně uvařit kapra
Produkty
Kapr - 1 ryba
Máslo - lžíce
Luk - 2 hlavy
Petržel - 2 kořeny
Mrkev - 2 kusy
Okurkový nálev - půl sklenice
Med - 1 polévková lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit kapra
Kapra oloupeme a vykucháme, nakrájíme na porce, zbavíme kostí. Mělký úzký rendlík vymažte máslem, vložte kousky ryby. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme, navrch položíme kapra. Přidejte petržel a koření. Ve čtvrt sklenici vody zředíme med, přidáme k rybě, zalijeme nálevem a vaříme 20 minut. Rybu podávejte s vařenou zeleninou a nasekanými bylinkami.