Obsah
Mrkev se vaří 20-30 minut po vroucí vodě, kousky mrkve 15 minut.
Jak vařit mrkev v hrnci
Budete potřebovat - mrkev, vodu
- Mrkev umyjte teplou vodou a snažte se co nejvíce odstranit nečistoty.
- Vložte mrkev do hrnce (pokud se nevejde, můžete mrkev rozřezat na polovinu), přidejte vodu tak, aby byla mrkev úplně ve vodě.
- Položte pánev na oheň a zakryjte víkem.
- Mrkev vařte 20-30 minut, v závislosti na velikosti a odrůdě.
- Zkontrolujte připravenost mrkve - vařená mrkev se snadno propíchne vidličkou.
- Vypusťte vodu, vložte mrkev do cedníku a mírně ochlaďte.
- Jemně držte mrkev před sebou, odloupněte kůži - odejde se docela snadno i při nejmenším noži.
- Oloupanou vařenou mrkev používejte jako přílohu, jako přísadu do salátů nebo k jiným kulinářským účelům.
Ve dvojitém kotli - 40 minut
1. Mrkev oloupejte, nebo je-li mladá, potřete tvrdou stranou houby a opláchněte vodou.
2. Umístěte mrkev na rošt parníku a ujistěte se, že ve spodním prostoru je voda.
3. Zapněte napařovač, detekujte 30 minut a počkejte do konce vaření. Pokud je mrkev nakrájená na kousky, vařte 20 minut.
4. Zkontrolujte připravenost dušené mrkve vidličkou v nejširší části zeleniny. Pokud vidlice snadno projde, pak je mrkev vařená.
5. Mrkev lehce ochlaďte, oloupejte a použijte do pokrmů.
V pomalém sporáku - 30 minut
1. Umyjte mrkev a vložte pomalý hrnec.
2. Mrkev zalijte studenou vodou, na multivarku nastavte režim „Vaření“ a vařte 30 minut se zavřeným víkem; nebo vložte nádobu na vaření v páře a vařte 40 minut.
V mikrovlnné troubě - 5-7 minut
1. Na vaření si připravte 3–4 středně velké mrkve (vařením příliš malého množství mrkve můžete produkt spálit), nebo s mrkví uvařte brambory nebo květák-zeleninu, která udrží stejné množství v mikrovlnné troubě.
2. Proveďte hluboké propíchnutí nožem - 3-4 po celé délce mrkve.
3. Mrkev vložte do mikrovlnné trouby a zakryjte.
4. Nastavte mikrovlnnou troubu na 800 - 1000 5 W, vařte středně velkou mrkev po dobu 7 minut, velkou mrkev - 800 minut, při 800 W o pár minut déle, plátky mrkve při 4 W po dobu 5 minut s přidáním XNUMX polévkových lžící z vody. Poté oloupejte hotovou mrkev.
Poznámka: Při varu v mikrovlnné troubě se mrkev scvrkne a mírně vyschne. Abyste zabránili odpařování vlhkosti, můžete použít sáčky na pečení nebo opakovaně použitelné sáčky na zeleninu.
V tlakovém hrnci - 5 minut
Nedoporučuje se vařit mrkev v tlakovém hrnci, protože mrkev lze vařit a ukázalo se to ještě déle: pro otevření tlakového hrnce musíte počkat, až unikne pára. Pokud jste přesto museli použít tlakový hrnec, vařte v něm mrkev po dobu 5 minut.
Lahodná fakta
Co mrkev vzít na vaření
Ideální mrkev je větší, rychleji se loupe, hodí se k vaření do polévek a salátů, a pokud si velmi pospíšíte, můžete ji rozkrojit na polovinu. Pokud je mrkev mladá, může být malá - vařte ji rychleji, asi 15 minut.
Kdy oloupat mrkev
Považuje se to za užitečnější oloupejte mrkev ne dříve, ale po vaření - pak se v mrkvi uloží více živin, kromě toho je loupání vařené mrkve mnohem rychlejší.
Jak podávat mrkev
Existuje mnoho možností: nakrájejte na plátky jako přílohu a pokapejte olejem; podávejte s jinou vařenou zeleninou, po uvaření orestujte na pánvi s máslem do křupava. Mrkev miluje koření (koriandr, kurkuma, česnek, koriandr a kopr) a omáčky - zakysaná smetana, sójová omáčka, citronová šťáva).
Jak solit mrkev při vaření
Solená mrkev po vaření při přípravě závěrečného jídla (salát, polévka, příloha).
Výhody mrkve
Hlavním prospěšným prvkem je vitamín A, který je zodpovědný za růst. Pro lepší asimilaci tělem je lepší jíst mrkev se zakysanou smetanou nebo máslem.
Vařte mrkev na polévku
Mrkev nakrájenou na kruhy nebo půlkruhy vařte 7–10 minut, dokud nezměkne, přidejte ji do polévky 10 minut před koncem vaření.
Pokud byla mrkev do polévky předsmažená, doba vaření v polévce se zkrátí na 2 minuty, tentokrát je nutné, aby smažená mrkev dodala svému bujónu chuť.
Pokud je celá mrkev přidána do polévky jako koření do polévkového vývaru, měla by být vařena až do konce vaření masa. Na konci vaření vývaru by měla být mrkev z vývaru odstraněna, protože během vaření přenese na vývar všechny své chuťové vlastnosti.
Jak vyrobit mrkvové pyré pro dítě
Produkty
Mrkev - 150 gramů
Rostlinný olej - 3 gramů
Jak vyrobit mrkvové pyré pro dítě
1. Mrkev umyjte, oloupejte, odřízněte hřbet a hrot.
2. Každou mrkev rozkrojte na polovinu a rozkrojte jádro, aby se do pyré nedostaly dusičnany, které se v něm mohou během kultivace hromadit.
3. Mrkev nalijte studenou vodou, nechte 2 hodiny máčet, aby se úplně odstranily dusičnany.
4. Namočenou mrkev znovu umyjte, nakrájejte na proužky silné několik milimetrů, dlouhé 3 centimetry nebo nastrúhejte nahrubo.
5. Mrkev přeneste do hrnce, nalijte studenou vodu tak, aby pokryla celou mrkev, umístěte na střední teplotu.
6. Mrkev vařte 10-15 minut pod pokličkou, dokud nezměkne.
7. Vypusťte vodu z pánve do cedníku, vložte mrkev do mixéru a rozemlejte.
8. Mrkvové pyré přeneste do misky, vmíchejte rostlinný olej, ochlaďte a podávejte.