Jak dlouho vařit květák?

Čerstvý květák rozdělte na květenství a vařte 15–20 minut.

Zmrazený květák vařte 15-17 minut bez rozmrazování.

Vařte květák ve dvojitém kotli po dobu 25 minut, v pomalém sporáku - 15 minut.

Jak vařit květák

Budete potřebovat - květák, vodu

1. Oloupejte květák z listů, vyřízněte tmavé skvrny na květenstvích a umyjte.

2. Zelí nakrájejte podél stopky.

3. Rozdělte květák na kvítky.

4. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.

5. Osolte vodu.

6. Vložte zelí do převařené vody.

7. Nalijte ocet do vody, aby během vaření zelí neztmavlo.

8. Zelí vaříme na středním plameni se středním varem 20 minut.

9. Vložte květák do cedníku, abyste vypustili vodu.

Váš květák je uvařený!

Jak vařit květák v mikrovlnné troubě

1. Opláchněte květák (500 gramů), oddělte květenství a umístěte je do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu, přičemž květenství je uprostřed, vychází ze středu.

2. Přidejte malé množství vody, vložte nádobí do mikrovlnné trouby a přikryjte ji víkem.

3. Vařte při 800 W po dobu 5 minut - 7 minut.

4. Ochutíme solí, vaříme další 4 minuty.

Jak vařit květák v pomalém hrnci

1. Květák dobře umyjte, rozdělte na malé květenství a vložte do zásobníku na vaření.

2. Nalijte do nádoby tolik vody, aby pokryla polovinu zelí, a zavřete víko.

3. Vařte 20 minut v režimu parníku.

Jak parní květák

1. Nejprve připravte pokrmy. Pro vaření v páře potřebujete dvojitý kotel nebo jednoduchou konstrukci kastrolu a kovové síto.

2. Květák důkladně umyjte, rozložte na malé květenství, vložte sítko a přikryjte víkem.

3. Hořte, vařte vodu.

4. Zelí uvaříme do měkka, které lze zkontrolovat nožem.

5. Před použitím lehce osolte.

Jak vařit květák před smažením

Před smažením není nutné květák vařit, ale pokud jsou stonky velké, vařením je pomůžete změkčit.

1. Umyjte květák, odstraňte listy.

2. Rozložte zelí na květenství.

3. Na sporák dejte pánev s vodou, zalijte vodou s výpočtem plného pokrytí zelného květenství.

4. Vařte vodu a sůl.

5. Vložte zelí.

6. Vařte do poloviny 7 minut na mírném ohni.

7. Odstraňte z tepla a opláchněte studenou vodou pomocí cedníku.

8. Zelí je připraveno k pečení.

Jak vařit kapustovou polévku z květáku

Výrobky z květákové kapustové polévky

Květák - 300 gramů čerstvé nebo 500 gramů zmrazené

Kuře (tučné, pro vývar - nohy nebo stehna) - 200 gramů

Brambor - 3 kusy

Cibule - 1 kus

Mrkev - 1 kus

Rajče - 1 kus

Česnek - 2 hroty

Zelení, bazalka, sůl, pepř - podle chuti

Jak vařit kapustovou polévku z květáku

1. Nalijte 5 litrů vody do 4litrového kastrolu, vložte do ohně a při vaření vložte kuře, vařte 20 minut, poté maso položte a ochlaďte, oddělte od kostí a vraťte se do vývaru.

2. Oloupejte a nakrájejte mrkev, česnek a cibuli, smažte na rostlinném oleji a přidejte do vývaru.

3. Oloupejte a nakrájejte brambory, přidejte do vývaru; Zelí rozdělte na malá květenství, přidejte do vývaru.

4. Zelnou polévku osolte a přidejte nakrájenou zeleninu.

5. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme a přidáme do zelné polévky.

6. Zelnou polévku vařte dalších 10 minut.

Květákovou polévku podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.

Květák na zimu

Co potřebujete pro sklizeň květáku na zimu

Zelí - 2 kilogramy

1 litr vody

Ocet 9% - půl lžíce

Sůl - 2 lžíce

Cukr - 2 lžíce

Hřebíček - 5 kusy

Kopr a petržel - po 5 snítkách

Jak nakládat květák na zimu

1. Rozdělte květák na kvítky.

2. Květenství ponořte do osolené vroucí vody, vařte 10 minut.

3. Vložte květák do cedníku a ochlaďte studenou vodou.

4. Vložte zelí do sterilizovaných nádob a pokládejte po vrstvách přes kopr a petržel.

5. Zalijte horkou marinádou (smíchejte vodu, sůl, cukr, hřebíček, povařte, vypněte oheň a přidejte ocet).

6. Sterilizujte sklenice zelí - 10 minut.

Je lepší vařit květák ve smaltované misce.

Lahodná fakta

Jak udělat květák bílý?

Květáku můžete dát sněhově bílou barvu. K tomu je nutné vařit na otevřené pánvi s přídavkem:

- nebo mléko (300 ml na 2 litry vody);

- nebo 1 čajová lžička citronové šťávy;

- nebo několik krystalů kyseliny citronové;

- nebo octová esence.

V jaké vodě vařit květák?

Vařte květák v malé vodě pod víkem ve smaltované pánvi. Na konci vaření byste měli vařené zelí vyjmout z pánve.

Výhody a energetická hodnota květáku

V květáku je více bílkovin a kyseliny askorbové než v bílém zelí. Pouhých 50 gramů květáku stačí na zásobení lidského těla vitamínem C.

Květák je účinný při léčbě onemocnění trávicího traktu (tíže v žaludku, gastritida, žaludeční vředy), endokrinních, respiračních chorob a onemocnění močových cest.

Květák je pro děti velmi užitečný.

Trvanlivost čerstvého květáku není delší než 10 dní. Trvanlivost zmrazeného květáku není delší než 2 měsíce.

Obsah kalorií v květáku

Květák je považován za nízkokalorické jídlo. 100 gramů květáku obsahuje 21 kalorií.

Jak si vybrat čerstvý květák

Kachan by měl být jednotné bělavé barvy, ne ochablý, s čerstvými listy. Je lepší zvolit zmrazené zelí v průhledném sáčku - zelí by mělo být bez sněhu, také světlé barvy a se středními květenstvími.

Cena květáku

Cena za 1 kilogram čerstvého květáku - od 250 rublů, zmrazený - od 200 rublů. (údaje k červnu 2017). Pamatujte, že když si kupujete čerstvý květák, vybíráte více výhod, ale díky listům a pařezům menší hmotnost zpracovaného produktu. A výběr zmrazeného květáku je menší výhoda, ale pochopitelné množství a snadná příprava.

Podívejte se na naše recepty na omáčku z květáku!

Vařený květák s mléčnou omáčkou

Produkty

Květák - 450 gramů (zmrazený)

Mléko - 1,5 šálky

Máslo - 50 gramů

Rajčatový pretlak - lžíce

Mouka - 1 polévková lžíce

Česnek - dva hroty

Sůl - 1,5 čajové lžičky

Voda - 1 litr

Příprava produktů

1. Smažte lžíci mouky po dobu 2 minut na pánvi bez oleje. Mouka bude mít ořechovou vůni.

2. Nakrájejte dva oloupané stroužky česneku.

3. Mléko zahřejte na 60 stupňů.

Vaření karfiolu

1. Vařte květák. Za tímto účelem vložte 450 gramů květenství do vroucí vody, solené čajovou lžičkou soli. Vaříme 5 minut.

2. Vypusťte vodu a květenství ponechte v cedníku.

Příprava omáčky

Ingredience vždy míchejte v každé fázi vaření.

1. Zahřejte pánev a rozpusťte 50 gramů másla. Oheň je malý.

2. Přidejte rajčatový protlak, špetku soli, opečenou mouku.

3. Nalijte mléko v malých dávkách, aniž byste přestali ohřívat.

4. Po přidání poslední dávky mléka vařte 5 minut

5. Přidejte česnek, promíchejte a okamžitě přestaňte ohřívat.

Vložte zelí květenství na talíř a zalijte omáčkou.