Po uvaření sirupu vařte kompot z třešňové švestky 30 minut.
Jak vařit třešňový švestkový kompot
Produkty
pro plechovku o objemu 3 litry
Třešňová švestka - 1,5 kilogramu
Voda - 1,5 litry
Cukr - 400 gramů
Příprava jídla na vaření
1. Vytřiďte třešňovou švestku, vyberte jen zralé dobré ovoce.
2. Opláchněte třešňovou švestku pod tekoucí vodou, poté ji vložte do cedníku a několikrát ji protřepejte, aby vypustila přebytečnou tekutinu.
3. Každé ovoce propíchněte jehlou nebo nakrájejte nožem.
Vaření višňového švestkového kompotu v kastrolu
1. Vložte sušenou třešňovou švestku do sterilizované třílitrové nádoby.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a zapalte.
3. Jak sirup vaří, míchejte cukr ve vodě, dokud se úplně nerozpustí.
4. Mírně ochlaďte sirup a nalijte třešňovou švestku do sklenice až k ramenům.
5. Velký hrnec přikryjte ručníkem, podlejte vodou a na mírném ohni zahřejte na teplotu chlazeného sirupu.
6. Do hrnce s vodou dejte sklenici kompotu z třešňových švestek, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut, nevyvarujte se varu.
Po uvaření kompót z třešňových švestek stočte do sklenic a uložte.
Lahodná fakta
- Když vaříte kompot, můžete odstranit kosti - pak je zaručeno, že kompot nebude chutnat hořce (zřídka, ale přesto se to stane v případě vařícího kompotu z třešní a švestek se semeny).
- Kompot z třešňových švestek podávejte studený, s přidáním ledu, ozdobte snítkou máty.
- Pokud je kompot správně zkroucený, bude kompot z třešňové švestky skladován až rok.
- Třešňový švestkový kompot vyžaduje dobu infuze - 2 měsíce po odstředění.
- Aby byla švestková chuť výraznější, můžete místo části vody při vaření kompotového sirupu přidat švestkovou šťávu.
- Při vaření kompot z třešně a švestky můžete přidat cuketu nebo malé kousky jablek.
- Sezóna sklizně kompotu z třešňových švestek je od poloviny července do poloviny srpna.
- Jiný název pro třešňovou švestku je tkemali plum. Ve skutečnosti je třešňová švestka druh švestky.
- Třešňový švestkový kompot bude mnohem chutnější, pokud na něm budete trvat 1–2 měsíce ve sklenicích.
- Třešňové odrůdy švestek na vaření kompotu: po celou sezónu, Mara, Gek, Carská, Lama, Globus.