V mnoha rodinách se problém příjmu potravy u dětí mění ve skutečný boj generací. Dítě odmítá, když mu dávají špenát nebo brokolici, smotává scény v supermarketech a žádá ho, aby koupil lízátka, čokoládu, zmrzlinu. Takové produkty jsou návykové kvůli přísadám. Nyní je vědecky dokázáno, že přimět děti jíst ovoce a zeleninu je ve skutečnosti velmi snadné.
Výsledky australské studie ukázaly, že dítě bude klidné a s radostí jíst zeleninu, pokud se o podávání jídla postará rodič. Centrum pro hloubkovou senzorickou vědu na Deakin University testovalo svou teorii na skupině 72 dětí předškolního věku. Každé dítě, které se účastnilo studie, dostalo jeden den 500gramovou nádobu oloupané mrkve a další den stejné množství již nakrájené mrkve, ale s podmínkou, že musí během 10 minut sníst tolik zeleniny, kolik chce.
Ukázalo se, že děti byly ochotnější jíst oloupanou mrkev než nakrájenou.
„Obecně to znamená, že děti konzumovaly o 8 až 10 % více celé zeleniny než nakrájené. Je to také snazší pro rodiče, kteří mohou jednoduše dát celou mrkev nebo jinou snadno konzumovatelnou zeleninu nebo ovoce do nádoby na jídlo,“ řekl docent Dikan University Dr. Guy Liem.
To potvrzuje předchozí výzkumy, které uváděly, že čím více jídla máte na talíři, tím více chcete v době jídla sníst.
„Tyto výsledky lze potenciálně vysvětlit jednotkovým zkreslením, kdy daná jednotka vytváří míru spotřeby, která člověku říká, kolik by měl sníst. V případě, že děti zkonzumovaly jednu celou mrkev, tedy jednotku, předem předpokládaly, že ji dojí,“ dodal Liem.
Nejen, že tento malý objev lze využít k tomu, aby děti jedly více zeleniny a ovoce, ale tento „trik“ lze využít i v opačném případě, kdy rodiče chtějí děti odnaučit jíst nezdravá jídla.
„Například konzumace čokoládové tyčinky po malých kouscích snižuje celkovou spotřebu čokolády,“ říká Dr. Liem.
Pokud tedy dáte dítěti sladkosti a jeho oblíbená nezdravá jídla nakrájená na kousky nebo na malé kousky, zkonzumuje jich méně, protože jeho mozek nedokáže pochopit, kolik toho vlastně sní.
Předchozí výzkumy ukazují, že děti, které k večeři jedí zeleninu, se budou příští den cítit lépe. Navíc pokrok dítěte závisí na večeři. Australští vědci zkoumali vztah mezi jídlem a školním prospěchem a zjistili, že rostoucí konzumace zeleniny přispívá k lepším školním výsledkům.
"Výsledky nám poskytují zajímavý pohled na roli dietních potravin při získávání nových znalostí," řekla hlavní autorka studie Tracey Burroughsová.