Některé rostlinné oleje, které považujeme za součást zdravé výživy, ve skutečnosti zvyšují riziko srdečních onemocnění. Organizace Health Canada by měla přehodnotit dietní požadavky na snížení cholesterolu, podle Journal of the Canadian Medical Association.
Nahrazení nasycených tuků z živočišných zdrojů polynenasycenými rostlinnými oleji se stalo běžnou praxí, protože mohou snížit hladinu cholesterolu v séru a pomáhají předcházet srdečním onemocněním.
V roce 2009 Food Administration Health Canada po přezkoumání publikovaných údajů vyhověla žádosti potravinářského průmyslu, aby se zabývala výzvou snížení rizika srdečních onemocnění prostřednictvím reklamy na rostlinné oleje a potraviny obsahující tyto oleje. Štítek nyní zní: "Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění snížením cholesterolu v krvi."
„Pečlivé vyhodnocení nedávných důkazů však ukazuje, že navzdory jejich proklamovaným zdravotním přínosům to rostlinné oleje bohaté na kyselinu omega-6 linolovou, ale relativně chudé na kyselinu omega-3 a-linoleovou, nemohou ospravedlnit,“ píše Dr. Richard. Bazinet z katedry nutričních věd na University of Toronto a Dr. Michael Chu z katedry srdeční chirurgie na Health Research Institute v Londýně.
Kukuřičné a světlicové oleje, které jsou bohaté na kyselinu omega-6 linolovou, ale mají nízký obsah kyseliny omega-3 a-linolenové, podle nedávných zjištění neprospívají zdraví srdce. Autoři citují studii zveřejněnou v únoru 2013: „Nahrazení nasycených tuků ve stravě kontrolní skupiny světlicovým olejem (bohatým na kyselinu omega-6 linolovou, ale s nízkým obsahem kyseliny omega-3 α-linolové) vedlo k významnému snížení cholesterolu. úrovně (poklesly o cca 8 % -13 %). Úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění a ischemickou chorobu srdeční se však výrazně zvýšila.“
V Kanadě se omega-6 kyselina linolová nachází v kukuřičném a slunečnicovém oleji, stejně jako v potravinách, jako je majonéza, margarín, lupínky a ořechy. Řepkový a sójový olej, které obsahují kyselinu linolovou i α-linolenové, jsou nejběžnějšími oleji v kanadské stravě. „Není jasné, zda oleje bohaté na kyselinu omega-6 linolovou, ale s nízkým obsahem kyseliny omega-3 a-linolenové mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Domníváme se, že potraviny bohaté na kyselinu omega-6 linolovou, ale chudé na kyselinu omega-3 α-linoleovou, by měly být vyloučeny ze seznamu kardioprotektorů,“ uzavírají autoři.