Předvařenou rýži není nutné před vařením propláchnout, ihned ji vložte do kastrůlku a po vroucí vodě vařte 20 minut. Proporce - na půl šálku rýže - 1 šálek vody. Při vaření zakryjte pánev pokličkou, aby se voda neodpařovala rychleji, než je nutné, jinak by se rýže mohla připálit. Po uvaření nechte 5 minut odstát.
Jak vařit předvařenou rýži
Budete potřebovat - 1 sklenici předvařené rýže, 2 sklenice vody
Jak vařit v hrnci - metoda 1
1. Odměřte 150 gramů (půl šálku) rýže.
2. Vezměte vodu v poměru 1: 2 k rýži - 300 mililitrů vody.
3. Vařte vodu v hrnci.
4. Přidejte lehce omytou předvařenou rýži, sůl a koření.
5. Vařte na mírném ohni zakryté bez míchání po dobu 20 minut.
6. Sejměte hrnec s vařenou rýží z ohně.
7. Trvejte na vařené dušené rýži po dobu 5 minut.
Jak vařit v hrnci - metoda 2
1. Opláchněte půl sklenice předvařené rýže, podlejte studenou vodou po dobu 15 minut a poté z vody vymačkejte.
2. Vložte vlhkou rýži do pánve a zahřejte ji na střední teplotu, dokud se vlhkost neodpaří.
3. Vařte 1 sklenici vody v půl sklenici rýže, přidejte horkou rýži.
4. Vařte rýži 10 minut.
Jak vařit dušenou rýži v pomalém sporáku
1. Vložte předvařenou rýži do hrnce a přidejte vodu v poměru 1: 2.
2. Nastavte multivark na režim „Kaše“ nebo „Pilaf“, zavřete víko.
3. Zapněte multivark na 25 minut.
4. Poté, co se signál vypne, vyluhujte rýži po dobu 5 minut, poté přeneste na misku a použijte podle pokynů.
Jak vařit předvařenou rýži ve dvojitém kotli
1. Odměřte 1 díl rýže a nalijte ji do komory parního parníku.
2. Nalijte 2,5 dílu rýže do nádoby parníku na vodu.
3. Nastavte parník na půl hodiny.
4. Po signálu zkontrolujte připravenost rýže, pokud je to požadováno, trvejte na tom, nebo ihned použijte.
Jak vařit předvařenou rýži v mikrovlnné troubě
1. Nalijte 1 díl předvařené rýže do hluboké mikrovlnné mísy.
2. Vařte 2 díly vody v konvici.
3. Rýži zalijte vroucí vodou, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a přidejte 1 lžičku soli.
4. Vložte misku dušené rýže do mikrovlnné trouby, nastavte výkon na 800-900.
5. Zapněte mikrovlnnou troubu na 10 minut. Po skončení vaření nechejte rýži v mikrovlnné troubě ještě 3 minuty.
Jak vařit předvařenou rýži v pytlích
1. Balená rýže již byla předem zpracována, proto sáček vložte do hrnce, aniž byste jej otevírali.
2. Naplňte hrnec vodou tak, aby sáček byl pokryt vodou s rozpětím 3–4 centimetrů (rýže v sáčku nabobtná a pokud ji voda nezakryje, může vyschnout).
3. Vložte pánev na mírný oheň; nemusíte zakrývat pánev víkem.
4. Do hrnce dejte trochu soli (na 1 sáček 80 gramů - 1 čajovou lžičku soli), přiveďte k varu.
5. Předvařenou rýži vařte v sáčku 30 minut.
6. Vidličku zvedněte vidličkou a položte ji na talíř z pánve.
7. Vidličkou a nožem otevřete sáček, zvedněte ho za hrot sáčku a nalijte rýži na talíř.
Fkusnofakty o dušené rýži
Předvařená rýže je rýže, která byla vařená v páře, aby se po varu rozpadla. Předvařená rýže, ani s následným ohřevem, neztrácí drobivost a chuť. Je pravda, že předvařená rýže ztrácí při vaření v páře 20% svých prospěšných vlastností.
Předvařená rýže nemusí být vařená v páře - je speciálně vařená v páře, aby se nerozvařila a aby se po uvaření rozpadla. Před vařením předplněnou rýži trochu opláchněte.
Surová předvařená rýže je tmavší (jantarově žluté) barvy a průsvitná než běžná rýže.
Předvařená rýže během vaření mění svou světle žlutou barvu a stává se sněhově bílou.
Skladovatelnost předvařené rýže je 1-1,5 roku na suchém a tmavém místě. Obsah kalorií - 330-350 kcal / 100 gramů, v závislosti na stupni úpravy párou. Cena předvařené rýže je od 80 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě od června 2017).
Stává se, že předvařená rýže může nepříjemně zapáchat (plesnivě nebo lehce kouřit). Nejčastěji je to kvůli charakteristikám zpracování. Před vařením se doporučuje tuto rýži opláchnout čistou vodou. Pro zlepšení vůně se doporučuje přidat rýži a koření a smažit na oleji. Pokud se vůně zdá příliš nepříjemná, zkuste dušenou rýži jiného výrobce.
Jak vařit dušenou rýži na kaši
Někdy vezmou dušenou rýži na kaši a pilaf pro nedostatek další a zkusí ji vařit na kaši. Toho lze dosáhnout celkem jednoduše: zaprvé dejte rýži v poměru 1: 2,5 s vodou, zadruhé promíchejte během vaření a zatřetí prodlužte dobu vaření na 30 minut. S tímto přístupem se i předvařená rýže promění v kaši.