Vařte pstruha duhového po dobu 20 minut.
Jak vařit pstruha duhového
Potřebný - pstruh duhový, voda, sůl, bylinky a koření podle chuti
Jak vařit pstruha duhového v pánvi
1. Vyčistěte čerstvého pstruha duhového od váhy, odstraňte vnitřnosti, žábry, omyjte ve studené vodě.
2. Pstruha rozdělte na několik částí.
3. Pstruha vložte do kastrolu, nalijte 2-3 litry čerstvé studené vody, abyste pstruha zakryli, zavřete víko a umístěte na střední teplotu.
4. Po varu snižte na mírný oheň, vařte 20 minut pod zakrytým víkem.
5. Uvařenou rybu vyjmeme z vývaru, mírně vychladíme a rukama jemně odstraníme tenkou horní slupku, podle chuti osolíme.
Jak vařit pstruha duhového v pomalém sporáku
1. Oloupejte pstruha duhového, střeva, odstraňte žábry, omyjte ve studené čisté vodě.
2. Pstruha duhového rozřízněte na několik stejných částí a vložte jej do misky multivark.
3. Nalijte 2-3 šálky čerstvé studené vody do misky multivarků tak, aby byl pstruh zcela ponořen.
4. Zavřete misku multivark, zapněte ji na 20 minut v režimu „Vaření“; hotovou rybu osolte.
Jak napařovat pstruha duhového
1. Oloupejte pstruha duhového, odstraňte vnitřnosti, žábry, nakrájejte na steaky o tloušťce 3 centimetry.
2. Pstruhy potřeme z obou stran solí a černým pepřem a zakápneme citronovou šťávou.
3. Umístěte steaky ze pstruha na první vrstvu parníku a zakryjte víkem.
4. Zapněte parník na 25 minut.
Jak vařit pstruhovou rybí polévku ve finštině
Produkty
Pstruh duhový - 500 gramů
Cibule - 2 hlavy
Brambory - 4 hlízy
Krém - 250 gramů
Bobkové listy - 1 list
Sůl - půl čajové lžičky
Petržel - parta
Černý pepř - 4 hrášek
Jak vařit pstruhovou rybí polévku ve finštině
1. Pstruha duhového očistěte od šupin, vnitřností, odstraňte žábry, ploutve, omyjte ve studené vodě.
2. Nakrájejte ryby na kousky silné přibližně 4 centimetry.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na velké čtverce o tloušťce 3 centimetry.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Brambory rovnoměrně položte do třílitrového kastrolu, nahoře cibuli, poslední vrstvu - pstruh.
6. Zeleninu a ryby v kastrůlku zalijeme vroucí vodou, dáme na hořák na mírném ohni, po varu vaříme 10 minut přikryté pokličkou.
7. Nalijte teplou smetanu, osolte, přidejte pepř, bobkový list, po varu ponechte na hořáku 5 minut.
8. Umyjte a nasekejte petržel.
9. Posypeme zelím ucho nasypané na talíře.
Lahodná fakta
- Jak čistý pstruh duhový:
1. Pstruha položte na prkénko, ocas omotejte ubrouskem, aby ryby neklouzaly.
2. Držte ocas pstruha ubrouskem a otřete otupěnou stranou nože nebo tuhým kovovým kartáčem váhy.
3. Opatrně roztrhněte břicho pstruha kuchyňskými nůžkami, neponořujte je hluboko, aby nedošlo k poškození žlučníku, jinak bude hotová ryba chutnat hořce. Pokud žlučník praskl, filety před vařením potřete solí.
4. Odstraňte vnitřní tmavý film rukama, v případě potřeby pomocí nože.
5. Vyřízněte žábry kuchyňskými nůžkami.
6. Rukama vezměte špičku hřebene ze strany hlavy a pomalu ji přitáhněte k sobě a odtrhněte ji od zaoblení. Velké kosti by měly jít spolu s hřebenem.
7. Opláchněte ryby ve studené tekoucí vodě.
- Pstruh duhový přebývá ve sladkovodních nádržích, ale liší se od pstruha říčního v delším těle a jasně širokém pruhu umístěném podél boční linie těla ryby.
- Stát zmrazený pstruh duhový - 300 rublů (v průměru v Moskvě za červenec 2019).
- Kalorická hodnota pstruh duhový - 119 kcal / 100 gramů.