Pohanku zalijte osolenou vroucí vodou a vařte v páře 4 hodiny.
Jak vařit pohanku bez vaření
Budete potřebovat - sklenici pohanky, 2 sklenice vody
1. Nalijte sklenici pohanky do síta a důkladně opláchněte.
2. Pohanku dejte do prostorné mísy. Pro půl sklenice pohanky je nejvhodnější hluboký talíř, pro sklenici potřebujete kastrol a pro pohodlné ohřívání a použití v jiných pokrmech - pánev. Pohanku si můžete vzít s sebou i na výlet - pokud ji vaříte v termosce.
3. Nalijte 2 šálky vroucí vody, ve druhé sklenici rozpusťte 1/4 čajové lžičky soli.
4. Zakryjte talíř plochým talířem a nechte alespoň 4 hodiny. Maximální doba je prakticky neomezená, pohanku lze dokonce nechat přes noc. Hned po vychladnutí pohanku vložte do lednice - ráno bude hotová.
5. Pohanka bez vaření je připravena: v případě potřeby vypusťte přebytečnou vodu.
Lahodná fakta
Pohanka vařená vroucí vodou je považována za nejužitečnější a dokonce se používá v dietní výživě. Stále by! Minimum vysokoteplotního rušení a podle toho maximum původních prospěšných vlastností. Při přípravě pohanky bez varu je důležité používat kvalitní obiloviny, protože tepelné zpracování, které dezinfikuje patogenní mikroby, párou, bude minimální. Ze stejného důvodu by měla být zrna důkladně omyta.
Poměry pohanky a vody jsou stejné jako u obvyklé metody - u této metody se voda neodpařuje, ale zcela se vstřebává do obilovin. Pokud se ukáže, že je obilovina uvařená a zbývá trochu vody, jednoduše ji slijte a použijte pohanku k zamýšlenému účelu.
Pohanka je jediná obilovina, kterou lze vařit bez vaření. Strategicky důležitý produkt, který má každá žena v domácnosti na skladě. A vzhledem k nutričním a chuťovým vlastnostem pohanky si můžete být jisti, že se rezervy neztratí.
Pohanka spařená vařící vodou chutná úplně stejně jako vařená obvyklým způsobem, může být o něco zrnitější. Pro dosažení maximální měkkosti lze pohanku před napařováním kalcinovat: omytou mokrou pohanku vložte na horkou pánev a 5 minut zahřívejte za stálého míchání na středním ohni.
Uvařenou pohanku skladujte maximálně 2 dny.