Jak dlouho tteokguk vařit?

Vařte Ttokuk po dobu 2 hodin.

Jak vařit tteokguk

Produkty

Hovězí hrudník - 200 gramů

Slepičí vejce - 2 kusů

Pór - 2 stonky

Ředkvička - 50 gramů

Česnek - 6 hřebíčků

Rýžová mouka - 1 sklenice 250 mililitrů

Sezamový olej - 1 čajová lžička

Sezamová semínka - 2 čajové lžičky

Sójová omáčka - 3 lžíce

Sůl - 1 čajová lžička

Mletý černý pepř - 1 čajová lžička

Jak připravit polévku ttoki

1. Míchejte 1 šálek lepkavé rýžové mouky, 1 čajovou lžičku soli a půl šálku vody v malé pánvi.

2. Hrnec většího průměru vyložte bavlněným ručníkem na dno, nalijte 2 šálky vody, na něj dejte hrnec se směsí rýže.

3. Vložte strukturu do ohně a tvaroh vařte v parní lázni po dobu 25 minut po vaření.

4. Vyjměte parník a přeneste horké těsto na mísení do misky.

5. Hnětejte horké těsto v misce pomocí mixéru, dokud se na dotyk nestane plastickým - do 15 minut.

6. Slepý ttoki: hodíme klobásu o průměru 1,5-2 centimetrů a šikmo ji nakrájíme na plátky klobásy; tloušťka proudu je 4-6 centimetrů.

7. Rozmrazte hovězí maso, pokud bylo zmrazené, opláchněte a vložte do hrnce.

8. Nalijte 1 litr vody, položte pánev na oheň.

9. Přiveďte vodu k varu a vypusťte první vývar.

10. Maso omyjte teplou tekoucí vodou a vložte do umyté pánve, zalijte 1 litrem vody a zapalte.

11. Když voda v pánvi vře, přidejte k masu 1 pórek, 50 gramů ředkvičky, 5 stroužků česneku a nalijte 1 lžíci sójové omáčky.

12. Panvici přikryjte víkem a nechejte vývar 1 hodinu podusit.

13. Po 1 hodině vyjměte maso z pánve a vývar přeceďte přes síto.

14. Oddělte bílou od žloutku a smažte na pánvi odděleně od sebe.

15. Smažená vejce nakrájíme na kosočtverce a polévku ozdobíme smaženým vaječným bílek, žloutkem a 1 pórovou stopkou.

16. Maso rozeberte na vlákna a marinujte 20 minut ve směsi: 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku sezamových semínek, 1 špetku soli a černého pepře a 1 nasekaný stroužek česneku.

17. Napjatý vývar znovu vložte do ohně, přidejte do něj nasekané proudy a vařte 3-4 minuty, dokud se proudy neobjeví.

18. Nalijte vývar do misek, ozdobte bylinkami, masem, talíři míchaných vajec a sezamových semínek.

Lahodná fakta

- Tteokguk je slavnostní korejské jídlo s knedlíky. Podle znamení východu prodlužuje pohár tteokkuk život.

- Tradičně se tteokguk vaří s vařenými vejci a marinovaným masem.

- Ttoki - rýžové koláče tradičně konzumované brownians. V závislosti na příležitosti je tteok připraven s různými náplněmi.

- Doporučuje se vařit ttoki den před vařením tteokkuk. Předvařený tteok suší nahoře, ale uvnitř zůstává měkký a něžný, což jim umožňuje vařit rovnoměrně.

- Podávejte tteokguk se solí, černým pepřem a sójovou omáčkou na stole.