Jak dlouho stojí za to vařit?

Namočte Valui na 5 dní, vařte 10 minut.

Jak vařit hodnotu

Budete potřebovat - hodnotu, vodu na namáčení, vodu na vaření, sůl

1. Vyřaďte hodnoty, umyjte, rozkrojte každou hodnotu na polovinu, abyste zkontrolovali červivost.

2. Naplňte hodnotnou studenou vodou, namočte ji na 5 dní a vodu měňte každých 12 hodin; namočte valui naposledy do slané vody.

3. Osolte čerstvou vodu, přidejte do ní hodnotu, zapalte a vařte po varu po dobu 10 minut.

Jak solit houby

Produkty

Houby Valuei - 1 kilogram

Sůl - 2 lžíce plné

Lavrushka - 3 listy

Pepř - 10 hrášků

Česnek - 5 zubů

Kopr - 3 deštníky

Listy černého rybízu, třešně - po 1

Jak solit hodnotu

1. Houby namočte na 5 dní.

2. Vařte houby se solí, vývar sceďte.

3. V široké pánvi postupně přeneste hodnotu, posypte solí a cukrem, přidejte 3 nasekané stroužky česneku a koprové deštníky. Ujistěte se, že jsou houby zcela pokryty solankou.

4. Zakryjte pánev talířem, nahoře položte útlak a vložte jej na 2 týdny do chladničky. Pokud se objeví plíseň, odstraňte ji čistou lžící.

5. Zbývající česnek nakrájejte nadrobno.

6. Houby pevně vložte do nádoby, zalijte solným roztokem a stočte. Vložte do chladničky.

Valui bude za 3 měsíce zcela osolen.

Fascinující fakta o hodnotách

Valui je druh russula, často nazývaný vačkami nebo hlavami kvůli sférickému vzhledu čepice.

Valui jsou jedlé jako podmíněně jedlé houby: pro vaření jsou nejvhodnější mladé exempláře. Klobouk mladého Valueva těsně přiléhá k noze, je na dotek hojně mastný, barva je krémová nebo světle žlutá. Klobouky velké hodnoty s otevřenými klobouky mohou rozdávat hořkost.

Valui musí být vařené, aby se odstranil nepříjemný zápach a hořkost. Po vaření jsou houby vhodné pouze k solení.

Pokud najdete malé množství, zvažte, zda toto množství solíte. Ve skutečnosti kvůli složitému zpracování hodnoty nebude možné vařit s jinými houbami.

Hodnotná sezóna - od července do října roste v lesích téměř jakéhokoli typu.