Vánoční stromeček, šampaňské, mandarinky, Olivier – bez nich se neobejde ani jeden nový rok. Oblíbený salát se většinou připravuje ve velkém a na Silvestra se samozřejmě nesní celý.
Ale trvanlivost Oliviera není skvělá:
- Olivier oblečený s majonézou lze skladovat 9-12 hodin při teplotách od -2 do + 2 ° C.
- Olivier bez majonézy lze skladovat 12-18 hodin při teplotách od +2 do + 6 ° C.
- Salát, který je na stole při pokojové teplotě, by měl být konzumován během 3-4 hodin. Pak se to začne zhoršovat.
Jedná se o masový salát, dokonce is majonézou. Toto jídlo nestojí za dlouhou dobu, protože se v něm rychle vyvíjejí patogenní bakterie, bez ohledu na místo skladování. “
Jediným způsobem, jak prodloužit životnost Oliviera, je předem nakrájet vše, co k němu potřebujete, a bez míchání uložit do různých nádob. Pokud to nejde, maso, mrkev a brambory rozmixujte. Na poslední chvíli ale přidejte části salátu z konzervy. A salát je lepší dochutit majonézou těsně před podáváním.
Pro skladování Oliviera je lepší zvolit smaltované, skleněné nebo plastové nádobí. Povinné - s víkem. Nebo pevně přikryjte potravinářskou fólií.
Připomeňme, že dříve jsme čtenářům řekli, jak se během novoročních prázdnin nezlepšit, a také to, jaká jídla lze během prázdnin s dětmi vařit.