Na pečení a slaná jídla
Nezáleží na tom, co budete vařit: velikonoční dort, koláč, koláče nebo kastrol, míchaná vejce a vydatný koláč. Ve všech těchto případech není potřeba používat vejce. K navázání přísad použijte aquafabu, banány, jablečný protlak, lněná semínka nebo ovesné vločky.
Aquafaba. Tato fazolová tekutina vzala kulinářský svět útokem! V originále je to tekutina, která zbyla po uvaření luštěnin. Mnozí ale berou i ten, který zůstane v plechovce od fazolí nebo hrášku. Místo 30 vejce použijte 1 ml tekutiny.
Lněná semena. Směs 1 polévkové lžíce. l. drcené lněné semínko se 3 polévkovými lžícemi. l. voda místo 1 vejce. Po promíchání necháme asi 15 minut v lednici nabobtnat.
Banánové pyré. Jednoduše rozmačkejte 1 malý banán na kaši. ¼ šálku pyré místo 1 vejce. Vzhledem k tomu, že banán má jasnou chuť, ujistěte se, že je kompatibilní s ostatními přísadami.
Jablková omáčka. ¼ šálku pyré místo 1 vejce. Vzhledem k tomu, že jablečný protlak může pokrmu dodat chuť, ujistěte se, že je kompatibilní s ostatními přísadami.
Cereálie. Směs 2 polévkové lžíce. l. cereálie a 2 polévkové lžíce. l. voda místo 1 vejce. Ovesné vločky necháme pár minut nabobtnat.
Pokud potřebujete vejce jako prášek do pečiva, pak je nahraďte jedlou sodou a octem.
Soda a ocet. Směs 1 lžičky. soda a 1 polévková lžíce. l. ocet místo 1 vejce. Ihned přidejte do těsta.
Pokud chcete vláhu z vajec, pak se na tuto roli skvěle hodí ovocné pyré, nemléčný jogurt a rostlinný olej.
Ovocné pyré. Nejenže dokonale váže přísady, ale také dodává vlhkost. Použijte jakékoli pyré: banán, jablko, broskev, dýňové pyré ¼ šálku místo 1 vejce. Protože má pyré výraznou chuť, ujistěte se, že je kompatibilní s ostatními přísadami. Nejneutrálnější chuť má jablečná omáčka.
Rostlinný olej. ¼ šálku rostlinného oleje místo 1 vejce. Dodává vlhkost muffinům a pečivu.
Nemléčný jogurt. Použijte kokosový nebo sójový jogurt. 1/4 šálku jogurtu místo 1 vejce.
Další alternativy vajec najdete na.
Na tradiční výměnu vajec
Všechno důmyslné je jednoduché! Pokud si chcete vyměnit velikonoční vajíčka se svými blízkými, nespěchejte se sběrem cibulových slupek a vařte slepičí vejce. Překvapte své přátele veganským vajíčkem!
Avokádo Tato veganská verze velikonočního vajíčka si ve světě získává stále větší oblibu. Jen se podívejte, tvarově jsou si podobné, mají jádro a hodně tuku. Avokádo můžete ozdobit samolepkami a potravinářským barvivem nebo kolem něj uvázat stuhu.
Kiwi nebo citron. Ozdobte tyto plody, svažte stuhami a darujte s velkým úsměvem.
Čokoládová vajíčka. Samozřejmě není snadné najít veganskou alternativu k čokoládovým vajíčkům, ale je to možné. A pokud se nechcete dívat, můžete si je uvařit sami. Budete potřebovat formu na vajíčka a oblíbenou čokoládu. Stačí rozpustit, nalít do formy a nechat vychladnout.
Dort-vajíčko. Připravte si své oblíbené veganské vaječné bonbóny. Místo srolování do tvaru koule zužte jeden konec. Voila!
Perník. Udělejte si veganský perník ve tvaru vejce. Ozdobte je kokosovými vločkami nebo kokosovou polevou.
Na dekoraci
Velikonoční výzdoba je inspirativní, voní jarem a obnovou, ale není k tomu vůbec nutné používat vajíčka. Podívejte se, jak krásný je velikonoční stůl s květinami, ovocem a pamlsky.