😉 Zdravím mé pravidelné i nové čtenáře! Doufám, že vám tyto jednoduché tipy, jak vybrat rybu, budou užitečné. Pokud nejste rybář a pravidelně nakupujete ryby v obchodě nebo na bazaru – tento krátký článek je pro vás.
Jak si vybrat čerstvé ryby
100% jistotu čerstvosti a kvality ryby si můžete být pouze tehdy, pokud si ji sami ulovíte.
Váhy
Příslušnost ryby k určitému plemeni lze určit podle jejích šupin. Podle váhy, stejně jako podle pasu, lze také zjistit stáří: jsou na ní vidět kroužky, podobné kroužkům na řezu pilou.
Každý z prstenů odpovídá jednomu roku života. Lesklé a čisté šupiny jsou známkou svěžesti. Při tlaku na rybu by neměly být žádné promáčkliny. Pokud je ryba čerstvá, je elastická, její břicho by nemělo být oteklé. Lepkavá kostra a sliz v hrudkách jsou známkou shnilých ryb.
Prohlédněte si žábry: jejich barva by měla být jasně červená nebo světle růžová, bez hlenu a plaku. Pokud jsou bílé, je zmrazeno podruhé. Špinavě šedá nebo hnědá – zatuchlá. Abyste se ujistili, že žábry nejsou zabarvené, otřete je vlhkým hadříkem.
oči
Rybí oči by měly být výrazné, průhledné a jasné, bez zákalu.
Čich
Zkažená ryba má silný rybí zápach. Svěží – vůně je sotva znatelná.
filé
Pokud se rozhodnete koupit filé, dejte přednost produktu v uzavřeném obalu. Zkontrolujte datum zmrazení a datum expirace. Při správném skladování má produkt jednotnou barvu bez změny barvy. V balení nejsou žádné ledové a sněhové nečistoty.
Filety formované do lisovaných briket se někdy skládají z odřezků různých druhů. Při výběru této položky buďte opatrní.
Je lepší dát přednost rybám uloveným na otevřených vodách. V rybích farmách jsou domácí zvířata krmena krmnými antibiotiky, takže je to méně užitečné. Informace o místě lovu nemůže poskytnout výrobce ani prodejce. Někteří to dělají sami, čímž přitahují kupce.
😉 Pokud pro vás byly tyto tipy užitečné, sdílejte je na sociálních sítích. sítí. Přejděte na stránku, před námi je spousta užitečných informací!