Jak vařit polévku ze sušených hříbků

Doporučujeme naučit se vařit suchou hříbkovou polévku s přidáním různých přísad. Suchá hříbková polévka zdaleka není vždy standardní houbová mísa s přídavkem brambor, bylinek, cibule a másla. Správný recept na polévku ze sušených hříbků uspokojí chuťové preference všech členů rodiny. Přidat můžete nejen brambory, ale i zelí, kroupy a řadu dalších výživných obilovin. S přidáním dalších produktů se získá neobvyklé jídlo. Má ale vysokou nutriční hodnotu. Příště si před přípravou polévky ze sušených hříbků znovu přečtěte navrhovaný výběr receptů a vyberte si svůj oblíbený způsob kulinářského zpracování lesních dárků.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Suchá hříbková polévka s bramborem

Složení:

• 8–10 g sušených hříbků
• 200 g brambor
• 25 г моркови
• 30 g celeru
• 12-15 g cibule
• Mouka 3 g
• 1 plátek česneku
• voda
• Tmin
• Zelenina

Mrkev a celer nakrájíme na nudličky a orestujeme. Suché houby namočené ve vodě uvaříme a nakrájíme na nudličky. Brambory nakrájíme, ponoříme do vroucího vývaru a vaříme do poloviny. Do orestované mouky přidejte kmín, houby, kořeny, cibuli a vařte 6–8 minut. Poté zálivku dejte do polévky ze suchých hříbků s bramborami a přiveďte k varu. Přidáme česnek prolisovaný se solí, nasekanou petrželku a dochutíme odvarem z kořenů.

recept na suchou hříbkovou polévku

Složení:

[ »»]
• 2 polévkové lžíce. lžíce sušených hříbků
• 300 g cukety
• 250 ml mléka
• 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky
• 1 mrkev
• Žárovka 1
• 4 st. lžíce zakysané smetany
• voda
• Sůl
• Pepř

[ »]

Jak vařit houbovou polévku ze sušených hříbků

Složení:

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 6 brambory
• 50 g sušených hříbků
• Žárovka 1
• 7 mrkev
• ½ kořene petržele
• 1 kus kořene celeru
• 75 g másla
• 500 gramů rýže
• 3–4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• voda
• 1 st. lžíce nasekané petrželky
• sůl podle chuti

Než uvaříte houbovou polévku ze suchých hříbků, je třeba je umýt, nalít studenou vodou po dobu 3-4 hodin a poté v ní vařit. Vyjmeme, nakrájíme na malé plátky a vývar přecedíme. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno, vložíme do hluboké pánve a zpěníme na rozpáleném oleji. Poté přidáme nakrájené kořeny, mrkev, vařené houby, zeleninový vývar a dusíme (dokud kořeny nezměknou). Poté, na suchou hříbkovou polévku, dušenou zeleninu rovnoměrně rozprostřeme do hrnců s horkým přecezeným houbovým vývarem, přivedeme k varu, přidáme propláchnutou rýži, na kostičky nakrájené brambory a vaříme asi 20 minut. 3-5 minut před připraveností osolíme a ochutíme zakysanou smetanou. Při podávání pokrm posypeme bylinkami.

Jak vařit polévku ze sušených hříbků

Složení:

[ »»]
• 100 g sušených hub
• 150 ml mléka
• voda
• 50 gramů rýže
• 30 г моркови
• 25 g cibule
• 1 st. lžíci slunečnicového oleje
• 50 g brambor
• Ð ¡Ð¿ÐµÑ † ии
• koření
• smetana

Před přípravou polévky ze suchých hříbků je lze nalít teplým mlékem po dobu 2-3 hodin. Poté houby vymačkáme, nakrájíme a ponoříme do vroucí vody. Poté přidáme rýži, mrkev a cibuli osmaženou na slunečnicovém oleji, brambory, koření (v létě lze přidat bylinky). Podávejte se zakysanou smetanou.

Suchá hříbková polévka

Složení:

• 200 g sušených bílých hub
• 1 šálek rýže
• 75 g cibule
• 1 st. lžíce mouky
• 2-3 plátky citronu
• voda
• hořčičný olej
• sůl

Houby uvaříme a nakrájíme. Do kastrůlku nalijeme vývar, nasypeme do něj rýži a přidáme cibuli osmaženou na hořčičném oleji. Polévku ze suchých hříbků ochutíme moukou, osolíme, provaříme a utřeme. Vhoďte houby. Před podáváním vložte do každého talíře 2-3 plátky citronu (s kůrou).

Polévka ze sušených hříbků s rýží, smetanou a citronem.

Složení:

• 200 g sušených hub
• 75 g rýže, voda
• 50 ml krému
• 20 g cibule
• Mouka 10 g
• ¼ citronu
• sůl a koření podle chuti

Hříbky uvaříme téměř dozlatova a nakrájíme nadrobno. Vložte cibuli a rýži do houbového vývaru a vařte, dokud nebude téměř hotová. Poté přidáme mouku, přidáme nakrájené houby a smetanu.

Před podáváním dejte na talíř 2-3 plátky citronu (s kůrou).

Polévka ze suchých hříbků s ječmenem

Složení:

• 20 g sušených hříbků
• 100 d perlovoy krupы
• 1 kořen petržele
• 1 kus kořene celeru
• Žárovka 1
• 1 st. lžíci másla
• 1-2 žloutky
• 2 st. lžíce zakysané smetany
• Vývar
• šťáva z ½ citronu (nebo 1 lžíce stolního octa)
• voda
• sůl
• zeleň

Kroupy uvaříme do měkka v lehce osolené vodě a scedíme. Nakrájené kořeny a namočené houby trochu podusíme na oleji a poté v části vývaru povaříme do změknutí. Smíchejte žloutky se zakysanou smetanou, malým množstvím vývaru a citronovou šťávou. To vše zalijte zbylým vývarem a přidejte uvařené cereálie. Když suchá hříbková polévka s ječmenem vychladne, znovu ji ohřejeme, ale nepřivedeme k varu, aby se žloutky nesrazily.

Polévka ze sušených hub.

Složení:

• 150 g sušených hříbků
• 6 umění. lžíce oleje
• 1 cibulové hlavy
• 1 st. lžíce mouky
• červená paprika
• Rajčata 2
• 0,5 litrů vody
• 2–3 lžíce. lžíce nudlí
• fasetovaná sklenice kyselého mléka
• 2 vejce
• černý pepř a petržel

Houby se umyjí a namočí do studené vody po dobu 1-2 hodin. Cibuli, mouku, červenou papriku a rajčata zpěníme na másle, zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka. Polévku můžeme dochutit rýží, nudlemi nebo zeleninou julien. Před koncem vaření přidáme kyselé mléko a vejce, dále jemně nasekanou petrželku a černý pepř.

Polévka s houbami a smaženým masem.

Složení:

• 350–400 g měkkého hovězího masa
• 1 st. lžíci tuku nebo másla
• celer nebo petržel
• 8–10 brambor
• 30 g sušených hříbků
• 2 malé okurky
• Sůl
• Pepř
• Zelenina
• smetana

Maso přes zrno nakrájíme na 4-5 kousků, oklepeme a zlehka opečeme z obou stran. Poté vložte do hrnce, zalijte 1 litrem vroucí vody a tekutinou, která se vytvořila v pánvi při smažení masa. Když je maso poloměkké, vložíme brambory a vaříme do úplného uvaření. 10 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou nakládanou okurku, vařené houby a koření připravené a nakrájené na kousky, dále vaříme. Polévku podávejte na stole průhlednou nebo se zakysanou smetanou. Nahoře posypte bylinkami.

Polévka ze suchých hříbků v pomalém hrnci

Produkty:

• 2 sklenice bílých fazolí
• 1 šálek suchých hříbků
• 1 mrkev
• Žárovka 1
• 2 bramborové hlízy
• 3 litrů vody
• černý pepř
• sůl
• zeleň

Fazole a hříbky namočte přes noc. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vložte do misky multivarku a smažte v režimu pečení po dobu 20 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. K cibuli a mrkvi přidejte fazole, houby, brambory, papriku, sůl a vodu. Zapněte režim Simmer a vařte 2 hodiny.

Do hotové polévky ze sušených hříbků v pomalém hrnci přidejte nakrájenou zeleninu.

Selská polévka se sušenými houbami.

Složení:

• 30 g sušených hříbků
• 3 litrů vody
• 1/2 malého čerstvého zelí
• 7–8 brambor
• 2 mrkev
• 1 velká cibule
• 5-6 středně velkých rajčat
• 2–3 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 1 st. lžíce petrželky
• 1 st. lžíce koprové zeleniny
• 3 Čl. lžíce rostlinného oleje
• Sůl
• paprika

Dobře omyté sušené houby uvaříme doměkka. Odvar přecedíme přes gázu umístěnou v cedníku. Uvařené houby propláchneme pod tekoucí vodou, aby nezůstal písek. Houby, cibule a mrkev jemně nakrájené, sůl, smažit v hrnci v rostlinném oleji dozlatova. Zalijeme vodou a houbovým vývarem, přivedeme k varu, přidáme nakrájené brambory, trochu povaříme, přidáme zelí, bobkový list, kuličky pepře a vaříme téměř do uvaření. Vložte hrubě nakrájená rajčata, držte na ohni 15 minut, odstraňte polévku z ohně, přidejte do ní jemně nakrájenou zeleninu a drcený česnek.

Houbová polévka s hráškem.

Složení:

• 300 g hrášku
• 30 g sušených hříbků
• 1 litr houbového vývaru
• 2 mrkev
• 2 žárovky
• 1 st. lžíci másla

Houby předem namočíme, povaříme, spojíme s hráškem uvařeným ve vodě a povaříme. (Vodu, ve které se hrášek vařil, slijeme.) 5 minut před tím, než bude polévka hotová, polévku dochutíme restovanou mrkví a cibulí.

Houbová polévka s nudlemi a rajčaty.

Složení:

• 100 g sušených hříbků
• 150 g nudlí
• 50 g rajčatové pasty
• 50 g slunečnicového oleje
• 1 velká cibule
• 3 litrů vody
• 1 st. lžíce jemně nasekaného kopru
• sůl

Dobře omyté houby uvaříme v osolené vodě doměkka. Žampiony a cibuli nakrájíme a orestujeme na slunečnicovém oleji. Vařte nudle samostatně, dokud se neuvaří, vložte na síto a opláchněte studenou převařenou vodou. Rajčatový protlak zřeďte vodou ve stejných poměrech a orestujte na slunečnicovém oleji, dokud nezhoustne. Do hrnce dejte osmažené žampiony, rajčatový protlak a uvařené nudle, zalijte houbovým vývarem a provařte. Před podáváním posypte bylinkami.

Houbová polévka s ušima.

Složení:

• 100 g sušených hříbků
• 3 litry vody Sůl a pepř podle chuti

Na nádivku:

• 100 g slunečnicového oleje
• 100 gramů rýže
• 2 žárovky

Pro těsto:

• Mouka 200 g
• 1 st. lžíci slunečnicového oleje
• 1 vejce
• 1 sklenici vody
• Ð ¡Ð¿ÐµÑ † ии
• sůl

Vařte houbový vývar. Houby vyjmeme, nakrájíme a orestujeme s nadrobno nakrájenou cibulí, poté smícháme s uvařenou drobivou rýží, pepřem a solí. Připravte čerstvé husté těsto: na prkénko nasypte mouku, uprostřed vytvořte prohlubeň, nalijte do ní vodu, vejce, slunečnicový olej, osolte a jemně promíchejte; hněteme rukama, dokud nebude hladké, bez hrudek a při řezání nedosáhne na nůž. Těsto dáme na prkýnko a přikryjeme rozpálenou pánví asi na 10 minut, aby v něm lepek dobře nabobtnal; pak to rozválíme na tenkou vrstvu, nožem nakrájíme na čtverce, na každý dáme mleté ​​maso připravené z rýže a hub, čtverce složíme na trojúhelníky, okraje dobře slepíme a namočíme. Omotejte prst levé ruky základnou trojúhelníku a jeho opačné konce spojte s pravým – získáte tvar oka. Takto připravené klasy uvaříme zvlášť v osolené vroucí vodě, vložíme do cedníku a před podáváním vložíme do připraveného přecezeného vývaru.