Připouštíme, že jen zřídka je možné s lahodným pečivem způsobit minimální újmu na štíhlosti postavy a současně získat maximální množství užitečných minerálů a vitamínů. Domácí sušenky z ovesných vloček vás potěší nejen vynikající chutí, ale také způsobí jemné čištění střev. Jemná, křupavá, skutečná pochoutka, kterou lze připravit rychle a bez problémů.
Pro ovesné sušenky jsou vhodné velké a středně velké vločky z ovesných vloček, jejichž doba vaření je od 5 do 15 minut. Instantní cereálie nejsou na pečení příliš vhodné, přestože budou stačit jako poslední možnost.
Aby se dosáhlo maximální podobnosti se zakoupenými ovesnými sušenky, jsou vločky předem rozdrceny pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, čímž se dosáhne malých strouhanek nebo štěrk… Ve skutečnosti, z celých vloček, například „Hercules“, jsou sušenky mnohem chutnější a texturovanější, ale je to věc vkusu.
Vysoce kvalitní máslový margarín v tomto pečivu není horší než máslo a někdy dokonce lepší, protože nedává těžkost, ale drobivost a křupavost jsou plné.
Tradiční ovesné sušenky
Složení:
- Ovesné vločky - 300 gr.
- Pšeničná mouka - 200 gr.
- Cukr - 120 gr.
- Máslo - 100 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Citronová šťáva / ocet - 1/2 lžičky
- Soda je na špičce nože.
Máslo, zestárlé na pokojovou teplotu, rozemlejte s cukrem na bílou, přidejte vejce, dobře rozemlejte. Nalijte suché přísady (nasekejte vločky) a uhasenou sódu, hněte těsto, které se ukáže jako docela strmé. V ideálním případě to nechte půl hodiny, ale pokud není čas, můžete tvarovat sušenky. Nebo nakrmte dobře nakrmenou klobásu, nakrájejte ji a položte na vymastený plech nebo papír na pečení. Nebo - namočte kuličky mokrýma rukama a jemným stiskem každého dejte tvar sušenky. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Ovesné sušenky bez mouky
Složení:
- Ovesné vločky - 450 gr.
- Cukr - 120 gr.
- Máslo - 100 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Mletá skořice - 2 gr.
- Vanilkový cukr - 2 gr.
- Citronová šťáva / ocet - 1/2 lžičky
- Soda je na špičce nože.
Pokud je to žádoucí, vločky rozemlejte. Cukr rozemeleme s máslem, přidáme vejce, uhasenou sodu, koření a ovesné vločky. Důkladně promíchejte, dejte do chladu na 40 minut. Navlhčete ruce vodou, vytvarujte sušenky, položte na plech a nechte mezi nimi malou vzdálenost. Pečte 20-25 minut na 180 stupňů.
Ovesné sušenky s rozinkami a semínky
Složení:
- Ovesné vločky - 400 gr.
- Pšeničná mouka - 100 gr.
- Cukr - 100 gr.
- Vanilkový cukr - 20 gr.
- Máslo - 150 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Hrozny - 50 gr.
- Slunečnicová semínka - 50 gr.
- Těsto na pečení - 5 gr.
Nalijte rozinky vroucí vodou, vypusťte vodu a rozinky po 5 minutách osušte. Ovesné vločky zahřejte v troubě po dobu 5 minut. Mleté máslo při pokojové teplotě se dvěma druhy cukru, přidejte vejce, promíchejte. Nalijte vločky, semínka, jemně promíchejte a prosejte mouku s práškem do pečiva. Nalijte rozinky přímo do mouky, promíchejte a vložte do chladničky na 40-50 minut. Vytvořte malé kuličky, lehce je rozdrťte a položte na plech, mezi nimi ponechejte mezeru. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Ovesné sušenky bez oleje
Složení:
- Ovesné vločky - 200 gr.
- Pšeničná mouka - 20 gr.
- Med - 50 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Soda je na špičce nože.
Ovesné vločky namelte. Vejce rozšlehejte s medem, přidejte sodu, po malých dávkách přidejte vločky a pokaždé důkladně promíchejte. Přidejte mouku, lžíci namočenou ve vodě, vložte hmotu na plech a pečte 10-15 minut při teplotě 185 stupňů.
Ovesné sušenky jsou úrodnou půdou pro ztělesnění kulinářských fantazií. Do těsta můžete přidat sušené ovoce a jakékoli ořechy, sezam a mák, kakaový prášek a kousky čokolády, nahradit máslo slunečnicí, čokoládou nebo zakysanou smetanou, nebo dokonce kefír. Zatímco jsou sušenky horké, posypte moučkovým cukrem, skořicí nebo kakaem. Experiment!