Podle definice je anémie nedostatkem železa nebo špatnou absorpcí tohoto minerálu v těle. Zdá se, že anémie postihuje ženy, zejména dospívající dívky a ženy po menopauze, více než muže. Když mají anémii, je to obvykle důsledek nevyvážené stravy a chudých základních živin.

Je důležité vědět, že silný čaj a káva mohou interferovat se správným vstřebáváním železa, protože obsahují třísloviny. Proto je obecně vhodné konzumovat tyto nápoje dvě hodiny po jídle.