Známá publicistka z časopisu Karen Shahinyan napsala do posledního čísla magazínu Men's Health autorskou rubriku „Nezabíjejte“, kde upřímně mluvil o tom, jak žije skutečný vegetarián mezi masožravci. "Neříkám ti, jak se máš oblékat, chodit nebo mluvit." Ale ani se mě nesnaž krmit masem,“ píše Karen.
MINULÝ TÝDEN jsem se POPRVÉ PO ROČNÍ pauze sebrala a šla do fitka. Tentokrát jsem chtěl vše udělat chytře, a tak jsem se vydal na individuální trénink, který jako obvykle začal rozhovorem o tréninkovém režimu a výživě. “... A co je nejdůležitější, musíte jíst po každém tréninku. Protein. Kuřecí prsa, tuňák, něco libového,“ vysvětlil mi sensei. A já upřímně odpovídám, prý s prsem to nepůjde, protože nejím maso. A nejím ryby, kromě mléčných výrobků. Nejprve nechápal, o čem mluví, a pak se špatně skrývaným opovržením řekl: „Musíš jíst maso, rozumíš? Jinak to nemá smysl. Obvykle".
Dlouho a pevně jsem se rozhodl nikomu nic nedokazovat. Mohl bych svému instruktorovi vyprávět o veganech, které znám a kteří se ohánějí samotnou zeleninou a ořechy, takže anabolika žárlí. Mohl bych vysvětlit, že mám za sebou lékařskou fakultu a o bílkovinách a sacharidech vím všechno a většinu života se věnuji různým sportům. Ale nic jsem neřekl, protože by tomu stejně nevěřil. Protože pro něj realita vypadá takto: bez masa nemá smysl. Obvykle.
Sám jsem na býložravé jocksy nevěřil, dokud jsem jednoho nepotkal. Mimo jiné byl raw foodistou – tedy přirozeně nepovažoval za jídlo nic jiného než čerstvé rostliny. Nepil jsem ani sójové koktejly, protože obsahují zpracované bílkoviny, nikoliv raw. "Odkud pocházejí všechny ty svaly?" Zeptal jsem se ho. "A u koní a krav, podle vašeho názoru, odkud pochází sval?" namítl.
Vegetariáni nejsou postižení ani výstřední, jsou to obyčejní lidé žijící normální život. A jsem ještě normálnější než průměrný vegetarián, protože jsem odmítl maso ne z ideologických důvodů („je mi toho ptáka líto“ atd.). Prostě se mi to nelíbilo, co si pamatuji. V dětství jsem samozřejmě musel – učitelky ve školkách se o gastronomické preference svěřenců nijak zvlášť nezajímají. Ano, a doma platil železný zákon „dokud nejíš, neodejdeš od stolu“. Ale když jsem opustil dům svého otce, ve své osobní ledničce jsem vyhladil všechny náznaky masných výrobků.
ŽIVOT VEGETARIÁNA V MOSKVĚ, KDE je pohodlnější, než se běžně věří. Číšníci na slušných místech už rozlišují lakto-ovo vegetariány (ti, kteří jedí mléčné výrobky a vejce) od veganů (ti, kteří jedí pouze rostliny). Tohle není Mongolsko, kde jsem dva týdny jedl doshirak s chlebem. Protože v této úžasné, fantasticky krásné zemi se ve stodolách (kterým se říká kavárny u silnice) podávají pouze dvě jídla: polévka a jehněčí maso. Polévka, samozřejmě jehněčí. A Moskva je plná staromódních kavkazských restaurací s menu velikosti války a míru. Tady máte fazole, lilky a houby ve všech myslitelných podobách.
Přátelé se ptají, jestli se zelenina s přílohami nudí. Ne, nenudí se. Rabelaisian zherevo prostě není náš erotičnost. Když jdu na večeři s nevegetickými přáteli, užívám si společnost, konverzaci, dobré pivo nebo víno. A jídlo je jen svačina. A když zbytek večírku skončí kontrolním dezertem v hlavě, po kterém už se dá jen spát, jdu do rozpálených míst tančit až do rána. Mimochodem, za posledních 10 let jsem se nikdy neotrávil, nezažil jsem ani sebemenší tíhu v žaludku. Obecně jsem nemocný asi o polovinu častěji než mí kamarádi, co jedí maso. Nehledě na to, že všechny ostatní lidské slabosti mi nejsou cizí, včetně tabáku a alkoholu.
Jediné, co mě občas štve, je pozornost (nebo nepozornost) ostatních k vlastnostem mého jídelníčku. Maminka mi posledních 15 let pokaždé (KAŽDÝ!), když jsem u ní na návštěvě, nabízí buď sleď, nebo řízek – co když to půjde? Se vzdálenými příbuznými, Řeky nebo Armény, je to ještě horší. V jejich domovech je děsivé naznačovat, že nejíte jehněčí maso. Smrtící urážka a žádné výmluvy nepomohou. Zajímavé je to i v neznámých firmách: z nějakého důvodu je vegetariánství vždy vnímáno jako výzva. "Ne, dobře, vysvětlíš mi, rostliny nejsou živé, nebo co?" A tak je to s vašimi koženými botami, problém. Číst v odpovědi podrobnou přednášku je nějak hloupé.
Ale hurá-hrdinské vegas, které při jakékoli vhodné nebo nepohodlné příležitosti odsuzují pojídání masa, jsou také otravné. Jsou připraveni zabít každého, kdo nebojuje o život zvířat a amazonských pralesů. Obtěžují zákazníky v odděleních s potravinami řečmi. A věřte mi, brání mi žít víc než vy, protože se za ně musím zodpovídat. Nechuť k těmto svatým se mi rozšiřuje, protože obyčejní lidé se špatně orientují v nuancích vegetariánských hnutí.
PRYČ OD MNĚ A TOHO A OSTATNÍCH, dobře? No, když vás to tak zajímá – někdy si myslím, že žiju správněji než vy. Pravda, tato myšlenka přišla mnoho let po odmítnutí živočišné potravy. Před časem jsem žil se zarytou vegetariánkou Anyou, která mi poskytla vyztužený ideologický argument ve prospěch bylinářství. Vtip není v tom, že lidé zabijí krávu. Toto je desáté číslo. Vtip je v tom, že lidé produkují krávy na porážku a víc, než by od přírody a podle zdravého rozumu potřebovali, asi dvacetkrát. Nebo sto. Nikdy v historii lidstva se nesnědlo tolik masa. A tohle je pomalá sebevražda.
Pokročilí vegani myslí globálně – zdroje, sladká voda, čistý vzduch a tak dále. Už se nejednou počítalo: kdyby lidé nejedli maso, bylo by pětkrát více lesů a vody by bylo dost pro všechny. Protože 80 % lesa se kácí na pastviny a píce pro dobytek. A také tam jde většina sladké vody. Zde opravdu přemýšlíte o tom, zda lidé jedí maso nebo maso – lidé.
Abych byl upřímný, byl bych rád, kdyby všichni lidé odmítli porážku. Jsem rád. Ale chápu, že šance něco změnit je malá, protože v Rusku je vegiánů maximálně jeden a půl procenta. Jen si žvýkám trávu, abych si očistil svědomí. A nikomu nic nedokazuji. Protože co se má dokazovat, když to pro 99% lidí bez masa nemá smysl. Obvykle.