Přechod na rostlinnou stravu se může na první pohled zdát zdrcující, ale ve skutečnosti je mnohem snazší a pár tipů na nákup potravin vám může pomoci ušetřit peníze.
Nakupujte v sezóně. Veškeré ovoce/bobule/zelenina zakoupené v sezóně je mnohem levnější, proto se doporučuje jíst podle sezónnosti konkrétního produktu.
Snažte se vyhnout konzervovanému, balenému ovoci a zelenině. Jsou vždy dražší než nezpracované (navíc navíc náklady na materiál na balení). Zapečetěné produkty jsou možností, pokud je potřebujete vzít s sebou (na cesty, do kanceláře atd.). Ale pamatujte, že za ně přeplatíte.
Check it out. Místní ovoce je zpravidla levnější než dovážené. Stává se však i opak. Nezapomeňte: čím delší vzdálenost je ovoce přivezeno, tím více nákladů je investováno do jeho cenovky (platba paliva za dopravu atd.)
Na konci dne nakupujte od farmářů. Farmářské trhy jsou nejlepším místem k nákupu čerstvého ovoce a zeleniny, sezónně pěstované lokálně. Zvláště pokud přicházíte na trh na konci dne, kdy jsou výrobci připraveni prodávat se slevou, aby se nebalili a nepřiváželi produkty zpět.
Nezanedbávejte nákup mražené zeleniny. Mražené je často levnější než čerstvé a ještě výživnější z hlediska vitamínů, protože zmrazení nastává bezprostředně po sklizni. A samozřejmě si hlídejte slevy, během kterých nakoupíte mraženou zeleninu do polévek, gulášů, pečeně, těstovin a mnoha dalších jídel.
Važte si svého času. Pro většinu z nás je čas stejně cenný jako peníze. Jsme zvyklí si myslet, že rychlé občerstvení šetří náš čas – iluze vnucená dobře promyšlenou reklamní strategií. Ale ve skutečnosti se čas strávený na cestě do rychlého občerstvení, ve frontě v něm, dal strávit doma s rodinou přípravou jednoduché večeře. Stačí jen trochu času, abyste se naučili vařit několik nových jídel. Ještě jednodušší: pokrmy, které znáte, můžete vařit ve vegetariánské verzi.
Ve skutečnosti je cena masité stravy většiny lidí skryta v mnoha ohledech – každodenní pohoda, pochybná vyhlídka na dlouhý život bez nemocí, ekologický stav Země, vody, zvířat… a peněženky. Docela velký, že?