Pokud s rostlinnou výživou teprve začínáte a stále vám připadá proces přípravy výživných jídel trochu složitý, může vám pomoci tento kontrolní seznam. Pár základních nákupních tipů vám poskytne tipy, jak efektivně nakupovat a skladovat potraviny, a také obecný seznam surovin, které byste měli mít doma vždy po ruce – ve skříni, lednici nebo mrazáku. Důležité je mít v kuchyni vždy mražené nebo sušené potraviny – i když vám dojde čerstvá zelenina a ovoce, můžete si udělat zdravé a chutné jídlo s nudlemi, konzervovanými rajčaty a mraženým špenátem!
1. Nakupujte hromadně
Je pohodlnější nakoupit vše potřebné jednou nebo dvakrát týdně v supermarketu, než běhat po obchodech pokaždé, když potřebujete suroviny. To zvyšuje efektivitu procesu vaření a během týdne zabere mnohem méně času.
2. Použijte seznam
Napište si hrubý jídelníček na týden, udělejte si nákupní seznam a držte se ho. Pokud se předem rozhodnete, jaké jídlo budete v průběhu týdne vařit, bude mnohem snazší plánovat, jaké suroviny nakoupíte. A už žádné plesnivé chuchvalce zeleně, které by se nedaly použít!
3. Nechoďte nakupovat hladoví
Pravděpodobně jste si všimli, že když máte hlad, úplně všechno v supermarketu vypadá atraktivně a chcete do košíku dát vše, co vidíte. A když jdete po jídle nakoupit, máte čistou hlavu a nelákají vás produkty, které nepotřebujete.
4. Berte pouze kvalitní produkty
Kvalitní produkty samozřejmě většinou stojí více. Vždy existuje pokušení koupit levné suroviny, ale za co zaplatíte, to dostanete. Vezměte si například kokosové mléko: kupte to nejlevnější a dostanete se do nepříliš chutné vodové tekutiny, ale kvalitní kokosové mléko promění pokrmy jako sójový guláš, kari a domácí zmrzlinu ve skutečné mistrovské dílo se smetanovou chutí!
5. Najděte obchody s pohodlnými cenami
Často se stává, že v různých obchodech se ceny potravin mohou velmi lišit. Najděte ve svém okolí obchody, které nabízejí ingredience, které pravidelně používáte, za pohodlnou cenu a nakupujte je tam – můžete tak ušetřit peníze.
Obecný seznam přísad
Tento seznam není vyčerpávající a samozřejmě si můžete zakoupit produkty podle svého vkusu a potřeb. Co se týče suchých potravin, rozhodně je není potřeba kupovat najednou – stačí čas od času popadnout ty správné věci z obchodu a časem budete mít doma dostatek zásob.
Čerstvé jídlo:
Zeleň
Banány
· Jablka a hrušky
· Celer
· Okurky
paprika
· Citron a limetka
· Rajčata
Bylinky (petržel, bazalka, máta atd.)
Bobule (jahody, borůvky, maliny atd.)
· Avokádo
· Cibule
· Mrkev
· Řepa
· Tofu
· Humus
· Veganský sýr
· Kokosový jogurt
Mražené potraviny:
Bobule (maliny, borůvky, jahody, ostružiny atd.)
Luštěniny (cizrna, černé fazole, adzuki atd.)
Mražená zelenina (špenát, hrášek, kukuřice atd.)
Vegetariánské klobásy a hamburgery
· Miso pasta
Suché a další produkty:
Konzervované fazole
· Těstoviny a nudle
Celá zrna (rýže, quinoa, jáhly atd.)
Byliny a koření (kurkuma, kmín, chilli prášek, česnekový prášek atd.)
Mořská sůl a černý pepř
· Česnek
Oleje (olivový, kokosový, ořechový atd.)
· Sójová omáčka
· Ocet
Semínka a ořechy (chia, konopí, len, mandle, vlašské ořechy, kešu, dýňová semínka atd.)
Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, fíky atd.)
nutriční droždí
· Cítit se nemocně
Přísady na pečení (jedlá soda, vanilková esence atd.)
Sladidla (javorový sirup, kokosový nektar, kokosový cukr, agáve)
Tmavá čokoláda a kakao
· Mořská řasa