A nejde jen o okamžitou emocionální reakci na jídlo, které jíme, z dlouhodobého hlediska naše strava určuje naše duševní zdraví. Ve skutečnosti máme dva mozky, jeden v hlavě a druhý ve střevě, a když jsme v děloze, oba se tvoří ze stejných tkání. A tyto dva systémy jsou spojeny vagusovým nervem (desátým párem hlavových nervů), který probíhá od prodloužené míchy do středu gastrointestinálního traktu. Vědci zjistili, že právě prostřednictvím bloudivého nervu mohou bakterie ze střev vysílat signály do mozku. Náš duševní stav tedy přímo závisí na práci střev. Bohužel „západní dieta“ nám náladu jen zhoršuje. Zde je několik důkazů tohoto smutného tvrzení: Geneticky modifikované potraviny výrazně mění složení střevní flóry, stimulují růst patogenních bakterií a brzdí růst prospěšných bakterií nezbytných pro naše duševní a fyzické zdraví. Glyfosát je nejběžnější ochrana proti plevelům používaná v potravinářských plodinách (celosvětově se ročně použije více než 1 miliarda liber tohoto herbicidu). Jakmile se dostane do těla, způsobuje nutriční nedostatky (zejména minerály potřebné pro normální činnost mozku) a vede k tvorbě toxinů. Nedávná studie ukázala, že glyfosát je natolik toxický, že koncentrace karcinogenů v něm obsažených překračuje všechny myslitelné prahové hodnoty. Potraviny s vysokým obsahem fruktózy také vyživují patogenní mikroby ve střevech, což jim umožňuje zabránit množení prospěšných bakterií. Kromě toho cukr potlačuje aktivitu mozkového neurotrofického faktoru (BDNF), proteinu, který hraje klíčovou roli ve funkci mozku. U deprese a schizofrenie jsou hladiny BDNF kriticky nízké. Nadměrná konzumace cukru spouští v těle kaskádu chemických reakcí, které vedou k chronickému zánětu, známému také jako latentní zánět. Postupem času zánět postihuje celé tělo, včetně narušení normálního fungování imunitního systému a mozkových funkcí.
– umělé potravinářské přísady, zejména náhražka cukru aspartam (E-951), negativně ovlivňují mozek. Deprese a záchvaty paniky jsou vedlejšími účinky konzumace aspartamu. Další přísady, jako jsou potravinářská barviva, negativně ovlivňují náladu.
Zdraví střev tedy přímo souvisí s dobrou náladou. V příštím článku budu mluvit o tom, jaká jídla vás rozveselí. Zdroj: articles.mercola.com Překlad: Lakshmi