Rasa je mladá, aktivní, zvídavá dívka z Litvy, která žije jasný a dynamický život. Podle ní se za posledních 5 let snad jediné, co se v jejím životě nezměnilo, je způsob stravování. Rasa, veganka a členka Organizace pro ochranu práv zvířat, vypráví o svých zkušenostech s etickým životním stylem a také o svém oblíbeném jídle.
Stalo se to asi před 5 lety a zcela nečekaně. V té době už jsem byl rok vegetarián a vůbec jsem neplánoval vyloučit mléčné výrobky z jídelníčku. Jednoho dne, když jsem na internetu hledala recept na lahodné sušenky, narazila jsem na web za práva zvířat. Právě na něm jsem četl článek o mlékárenském průmyslu. Říct, že jsem byl šokován, je slabé slovo! Jelikož jsem vegetarián, věřil jsem, že významně přispívám k dobrým životním podmínkám zvířat. Při čtení článku jsem si však uvědomil, jak úzce je masný a mléčný průmysl propojen. V článku je jasně vysvětleno, že za účelem produkce mléka je kráva násilně oplodněna, načež je jí tele odebráno, a pokud je samec, posláno na jatka pro jeho neužitečnost pro mlékárenský průmysl. V tu chvíli jsem si uvědomil, že veganství je jediná správná volba.
Ano, jsem členem Asociace „Už gyvūnų teisės“ (Rus. – Asociace na ochranu práv zvířat). Existuje již 10 let a díky jejich stránkám, které byly po mnoho let jediným zdrojem na toto téma, se mnoho lidí mohlo dozvědět pravdu a pochopit vztah mezi utrpením zvířat a masnými výrobky. Organizace se věnuje především osvětové činnosti na téma práv zvířat a veganství a svůj postoj k této problematice vyjadřuje v médiích.
Zhruba před rokem jsme získali oficiální statut nevládní organizace. Stále jsme však v přechodu a restrukturalizujeme naše procesy a cíle. Aktivními členy je asi 10 lidí, ale do pomoci zapojujeme i dobrovolníky. Protože je nás málo a každý se věnuje mnoha jiným činnostem (práce, studium, jiná sociální hnutí), máme „všichni dělají všechno“. Zabývám se především organizací akcí, psaním článků pro stránky a média, ostatní jsou zodpovědní za design a veřejné vystupování.
Vegetariánství je určitě na vzestupu, mnoho restaurací přidává do svých menu více vegetariánských možností. Vegani to však mají o něco těžší. To je způsobeno skutečností, že v případě vyloučení vajec a mléka z nabídky vypadne obrovský seznam jídel. Je třeba poznamenat, že litevské restaurace ne vždy znají rozdíl mezi „vegetariánstvím“ a „veganstvím“. To také přidává na složitosti. Dobrou zprávou je, že ve Vilniusu je několik specializovaných vegetariánských a raw food restaurací, které mohou nabídnout nejen veganské polévky a dušená jídla, ale také hamburgery a cupcaky. Před časem jsme poprvé otevřeli veganský obchod a internetový e-shop.
Litevci jsou velmi kreativní lidé. Jako národnost jsme toho prožili hodně. Věřím, že překonávání výzev vyžaduje kreativitu a pokud nemůžete jen tak něco získat, musíte být dobrodružní a kreativní. Mnoho mladých lidí, i mezi mými známými, umí šít a plést, zavařovat, dokonce i vyrábět nábytek! A je to tak běžné, že si toho nevážíme. Mimochodem, dalším charakteristickým rysem Litevců je pesimismus ohledně přítomného okamžiku.
Litva má velmi krásnou přírodu. Rád trávím čas u jezera nebo v lese, kde se cítím nabitý energií. Pokud si vyberete nějaké jedno místo, pak je to možná Trakai – malé město nedaleko Vilniusu, obklopené jezery. Jediná věc: veganské jídlo tam pravděpodobně nenajdete!
Doporučil bych navštívit nejen Vilnius. V Litvě je mnoho dalších zajímavých měst a jak jsem řekl výše, nejkrásnější příroda. Veganští cestovatelé by se měli připravit na to, že jídlo, které jim vyhovuje, nenajdete na každém rohu. V kavárně nebo restauraci má smysl se puntičkářsky ptát na ingredience konkrétního jídla, abyste se ujistili, že jsou opravdu veganské.
Brambory opravdu miluji a naštěstí se zde mnoho jídel připravuje z brambor. Snad nejoblíbenějším jídlem je Kugelis, pudink z nastrouhaných brambor. Vše, co potřebujete, je pár hlíz brambor, 2-3 cibule, trochu oleje, sůl, pepř, kmín a koření podle chuti. Brambory a cibuli oloupeme, přidáme do procesoru a přivedeme do stavu pyré (brambory dáváme syrové, ne vařené). Do pyré přidáme koření a olej, přendáme do pekáče. Přikryjeme alobalem, dáme do trouby vyhřáté na 175°C. V závislosti na troubě trvá příprava 45-120 minut. Kugelis podávejte nejlépe s nějakou omáčkou!