Tradiční čínská medicína: Pokyny pro výživu

Čína je jednou z nejstarších civilizací na planetě. Pokud její historie sahá do minulosti, tolik notoricky známých po celém světě existuje Tradiční čínská medicína – poklad znalostí a zkušeností o zdravém životě. V tomto článku se podíváme na pár tipů na výživu z pohledu staré čínské medicíny. Krása je v rovnováze Západní svět je zvyklý na nespočet diet, které vylučují celou skupinu potravin: tuky, bílkoviny nebo sacharidy. Často najdete varianty existence pouze na jednom nebo více plodech. Čínská medicína klade důraz na udržování rovnováhy v těle i mysli konzumací různých potravin. Ve stravě by nemělo být v přebytku zastoupeno žádné ovoce ani skupina potravin. Podle čínského přísloví „kyselé, sladké, hořké, kyselé: všechny chutě musí být“. Na teplotě záleží Jste chladný člověk? Nebo jsou náchylné k pocitu tepla, horka? V zájmu rovnováhy radí Tradiční čínská medicína lidem se sklonem k nachlazení, aby do svého jídelníčku přidali více zahřívajících potravin a koření. To platí nejen pro fyzickou teplotu jídla, ale také pro jeho působení na organismus. Spektrum teplých jídel zahrnuje zázvor, chilli, skořici, kurkumu, muškátový oříšek, zelenou cibulku, vlašské ořechy. Naopak těm, kteří mají tendenci převažovat horko v těle, se doporučuje konzumovat ochlazující potraviny, jako jsou citrusové plody, tofu, hlávkový salát, celer, okurka a rajčata. Barvy! V době béžových sýrových bochánků a modře glazovaných cupcaků jsme přestali uvažovat o barvě jako o výrazném atributu produktu. Čínská medicína nás učí, že je důležité používat různé barvy, ve kterých se zbarvuje jídlo dané Přírodou – fialový lilek, červená rajčata, zelený špenát, bílý česnek, žlutá dýně – aby byly odpovídající systémy našeho těla uvedeny do rovnováhy. Syrové není vždy lepší Studená, syrová strava (saláty) je podle čínské medicíny těžko stravitelná a měla by být konzumována s mírou. Tepelně zpracované potraviny jsou považovány za příznivější pro osoby oslabené nemocí, ženy při porodu a seniory. Teplé jídlo zbavuje tělo úkolu zahřát ho na tělesnou teplotu.