V rámci programu aktivit příštího potravinového veletrhu Castilla y León se bude konat Národní soutěž gastronomie 2015.
Přes dva dny, 5. a 6. května, druhé vydání Národní soutěž v gastronomii, referenční akce pro kuchaře v zemi, kterou pořádá Federace kuchařů a cukrářů Španělska (FACYRE) a Městská rada Valladolid, která také pořádá a sponzoruje veletrh potravin.
Cílem soutěže je vybrat Národní tým pro gastronomii, která nás bude příští rok reprezentovat na Světových gastronomických hrách.
V rámci vymezení, kde jsou soutěžící přiřazeni, aby se stali součástí tohoto startovního týmu, pozice:
- Šéfkuchař
- Cukrář
- sommelier
- mistr
- Koktejlová třepačka
Profesionálové z celé země se již přihlásili na gastronomickou akci, která během prvních dnů bude aspirovat na to být součástí definitivního týmu.
5. a 6. května budou testy provedeny v Kuchaři aspiranti, kde udělají maximum pro přípravu rybího pokrmu a masového pokrmu.
Každý filtrační vak cukráři vstoupí do hry 6. května a musí vytvořit umělecký kousek čokolády a cukru, stejně jako jeden s kávou jako hlavní přísadou.
Každý filtrační vak mistři ze své strany se musí vypořádat s různými testy, aby prokázali své psací schopnosti, jazyky, chyby u stolu, přípravu před klientem a nabídku produktů.
Každý filtrační vak someliéřiMusí se snažit rozpoznat vína a identifikovat je, stejně jako službu a odšroubování.
Konečně, mixologovéMusí identifikovat různé alkoholické nápoje a připravit „short“ na bázi alkoholu a vybudovat pro něj prodejní hřiště.