Existují 4 typy chačapuri, z nichž každý je usazen v určité oblasti Gruzie a odlišuje se od ostatních typů.
Takže, Imeruli, to jsou kulaté koláče se sýrem uvnitř. Vařené podle slavného receptu Imeruli lze smažit na pánvi.
Megruli nebo Megrelian khachapuri je také naplněn sýrem, pouze na rozdíl od Imeruli sýr v jejich složení trvá podstatně více a není uvnitř, ale na vrcholu tortilly.
Snad nejnápadnějším vzhledem je adjariánský chačapuri (Adjaruli). Jsou připraveny s těstem, sýr je uprostřed pelety. Zajímavý tvar těchto dortů vypadá jako loď, tato peleta je pečlivě uzavřena na obou stranách. Adjaruli musí být pečený v troubě několik minut, dokud nebude vařený. Poté, co dovnitř vložili vejce.
Ale v Krásná - Gurian khachapuri - použijete také vejce, ne syrové, ale vařené. Do dortu spolu se sýrem vloží vařená vejce, která jsou nakrájená na polovinu nebo podél. Při vaření tortilly se sýrem přeloženým na polovinu a stočeným do jakéhosi rohlíku.
Více informací o hodinkách khachapuri ve videu níže:
