Instantní kaše. Video
Neustálý povyk a zaneprázdněnost lidí vedou k tomu, že na vaření prakticky nezbývá čas a úsilí. Z tohoto důvodu se jako snídaně používají instantní cereálie, které stačí na pár minut zalít vroucí vodou.
Rychlá kaše je vhodná
Instantní kaše šetří čas, takže je ideální k rannímu jídlu. Určité množství obilovin se nalije malým množstvím vroucí vody a infuze se provádí 2-5 minut. Během této doby můžete mít čas na mytí a čištění zubů, aniž byste byli rušeni neustálým mícháním.
V současné době existuje obrovský sortiment obilovin, které se liší nejen chutí, ale i způsobem přípravy. Některé z nich vyžadují vaření na ohni, ale doba vaření nepřesahuje 5 minut. Jiné se jednoduše naplní vroucí vodou.
Složení rychlých cereálií zahrnuje jak jednu obilovinu, tak směs několika obilovin najednou. Pro milovníky sladkostí jsou v prodeji cereálie s různými přísadami: bobule, koření, ovoce. Pro snadné použití výrobci balí cereálie do samostatných sáčků, což je jedna porce.
Má takové jídlo nějaký užitek? Rychlá snídaně má spoustu výhod, ale nezapomeňte na nevýhody.
Negativní účinek kaše na tělo
Při nákupu takové kaše mi v hlavě vyvstává otázka: jak výrobce dosáhne takového výsledku? Běžné obiloviny vyžadují poměrně dlouhou dobu vaření, po které je lze použít k jídlu. Právě tato rychlá příprava by měla kupující upozornit. Aby se proces urychlil, obiloviny procházejí speciálním technologickým cyklem, v důsledku kterého mají obiloviny podobu vloček.
Strouhaná zrna se vaří mnohem rychleji, což šetří čas a úsilí na lahodnou a výživnou snídani
K vytváření rychlých kaší se také používají určité techniky. Nejběžnějším je vytvoření speciálních zářezů na vločkách, v důsledku čehož jsou vlákna během infuze rozdělena na malé částice.
Vliv má i hydrotermální úprava obilnin. Dělí se do tří skupin: – paření v kotlích s relativně malým objemem vody; – odpařování při vysokém tlaku a vysoké teplotě; - infračervené ošetření.
Tento způsob zpracování zrn nevyžaduje mnoho času a také maximalizuje stravitelnost kaše.
Škoda z takové kaše spočívá v tom, že v ní prakticky nejsou žádné živiny, stopové prvky a vitamíny, což nelze říci o přírodní kaši. Zdrojem vlákniny, nezbytné pro normální fungování těla, je tradiční kaše vyrobená z přírodních obilovin.
Také, aby poskytl příjemnou vůni a chuť, výrobce používá příchutě a různé přísady, které negativně ovlivňují stav těla. Místo sušeného ovoce a bobulí se často používají suchá jablka, která prošla chemickými „postupy“.
Recept na dietní kotlety si přečtěte v dalším článku.