Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 408 kCal | 1684 kCal | 24.2% | 5.9% | 413 g |
| Proteiny | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.1% | 2303 g |
| tuky | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 3.3% | 737 g |
| sacharidy | 81.5 g | 219 g | 37.2% | 9.1% | 269 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| voda | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 41 μg | 900 μg | 4.6% | 1.1% | 2195 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.6% | 1538 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.6% | 1572 g |
| Vápník, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 3.4% | 714 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Sodík, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 3.2% | 762 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 12.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 69.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 23 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.6 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 408 kcal.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.