Odšťavňovač nebo odšťavňovač: jak si vybrat? - Štěstí a zdraví

Rozhodli jste se konečně pořídit si domácí spotřebič na odšťavňování? Hmm, to slibuje lahodné džusy!! Problém je, že mezi všemi těmito produkty vlastně nevíte, co si vybrat, zvláště pak mezi odšťavňovačem a odšťavňovačem. Odšťavňovač nebo odšťavňovač: jak si vybrat?

Štěstí a zdraví je tu pro vás, dáme vám rozumné rady, abyste si vybrali to, co nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Jak fungují odšťavňovače a odšťavňovače?

Odšťavňovač i odšťavňovač z vás dělají domácí ovocnou šťávu. Oddělují dužinu od šťávy prostřednictvím rotačního systému, který se liší v závislosti na typu stroje.

Provozní režimy odstředivky

Odšťavňovače (1) drtí ovoce a vyrábějí šťávu z odstředivé síly působící na jídlo. Jsou vybaveny potrubím umístěným v horní části zařízení. Říká se mu komín a jeho velikost se liší podle zařízení.

Čím větší je spotřebič, tím větší je komín, což umožňuje umístit do něj větší ovoce, aniž by je rozřezalo. S odšťavňovačem nemusíte loupat, nasazovat ani sekat (a priori). Velké ovoce ale doporučuji rozkrojit na polovinu. Při správné údržbě spotřebiče vydrží déle.

Ovoce a zelenina jsou vloženy do krbu. Když je vaše ovoce a zelenina vloženo do komína, stroj je vybaven struhadlem, které vaše ovoce a zeleninu rozdrtí na prach.

Odstředivka využívá velmi rychlý rotační systém s velmi vysokým výkonem, někdy dosahujícím 15 otáček za minutu. Vše závisí na velikosti a výkonu vašeho stroje. Když mají velkou sílu, dokážou rozdrtit tvrdší ovoce a zeleninu.

Když je jídlo rozmělněno na prach díky rotačnímu systému, výsledkem je dužina. Tato buničina je směrována do velmi jemné mřížky, která se zase postará o oddělení kapaliny (šťávy) od zbytku sušené buničiny.

Odšťavňovače jsou vybaveny džbánem na sběr šťávy. Získaná šťáva bude proto odeslána do džbánu. Pokud jde o sušenou buničinu, bude transportována do zadní části stroje v regenerační nádrži.

Vaše šťáva je zpočátku pěnivá a postupně během několika sekund je jasná. Je to rychlé otáčení, které pohání tuto pěnu, pamatujte, že ovoce a zelenina byly rozdrceny na prach.

Operace ve videu:

Výhody a nevýhody odstředivky

Jak funguje odšťavňovač

Po vyčištění ovoce, zeleniny nebo bylin; vložíte je do náustku. Poté budou nasměrovány na extrakční šroub proti jednomu nebo více sítům, která jsou k dispozici uvnitř zařízení (2). Tento tlak způsobí, že šťáva protéká přímo sítem. Buničina je směrována do extrakce.

Rychlost je zde pomalejší, což jí také umožňuje zachovat nutriční hodnoty každého ovoce a zeleniny. Odšťavňovače jsou ve skutečnosti tvořeny šrouby (1 nebo více), které pomalu vytlačují šťávu. O potravinářských šťávách se říká, že jsou lisovány za studena.

Na rozdíl od odšťavňovače neodstraňuje odšťavňovač nutriční hodnotu potravin. Ty si zachovávají všechny své nutriční výhody.

Máte několik typů odšťavňovačů. Mohou být manuální nebo elektrické. Mohou být ve svislé i vodorovné poloze. Vertikální odšťavňovače zabírají méně místa.

Operace ve videu:

Výhody a nevýhody odšťavňovače

Číst: 25 receptů, které můžete připravit pomocí odsávače šťávy

Jaké jsou součásti těchto dvou domácích spotřebičů

Odstředivka se obvykle skládá z

• 1 krb. Zde se vkládá ovoce a zelenina
• 1 síto na extrakci šťávy z dužiny
• 1 motor: to je to, co definuje rotační sílu.
• 1 džbán. Když je šťáva vyrobena, je shromážděna v džbánu
• 1 odkapávací tácek: tudy se přepravuje dužina. Je umístěn v zadní části stroje.

Odšťavňovač: jeho prezentace závisí na tom, zda je horizontální nebo vertikální.

Když je vodorovný, jeho motor je na boku. Když je svislý, jeho motor je umístěn těsně pod ním. Ale mají tyto společné vlastnosti:

• 1 nebo více červů
• 1 nebo více sít
• 2 nádoby na sběr šťávy a dužiny
• 1 víčko (některé extraktory). Uzávěr je umístěn na výstupu zařízení a umožňuje míchat různé šťávy.

Jak poznat odšťavňovač od odšťavňovače

Odšťavňovače jsou všechny svislé, zatímco vy máte odšťavňovače svislého i vodorovného tvaru (5).

Odšťavňovače mají spíše nádobu na dužinu (na odpad) za sebou a džbán (na šťávu) vpředu. Pokud jde o odšťavňovač, dva zásobníky jsou vpředu.

Obvykle můžete přes extraktor šťávy vidět síto, šroub. U odstředivky to tak není.

Odšťavňovače se stále častěji vyrábějí s víčkem na přední straně.

Uzávěr umožňuje míchání šťáv, jakmile vyjdou. Neexistuje však centrifuga s víčkem. Odstředivky mají spíše systém proti odkapávání.

Kromě toho je rychlost otáčení extraktorů šťávy menší než 100 otáček za minutu, zatímco rychlost odstředivky je tisíce / minut v závislosti na výkonu zařízení.

Extraktory obsahují jeden nebo více šroubů. Odstředivky nemají šrouby.

Před nákupem si prohlédněte technický list zařízení, abyste se při výběru nemýlili.

Alternativy

Odsavač páry

S parním extraktorem se šťáva získává díky účinku páry na ovoce. Odsavač par je složen ze 3 úrovní, z nichž první je umístěna na plynovém sporáku. Voda je dána do první úrovně a plody jsou na poslední úrovni.

Když voda vře, pára stoupá a vyvíjí tlak na vaše ovoce. Ty „havarují“ a uvolní šťávu, kterou obsahují. Šťáva jde dolů do nádoby střední úrovně. Výhodou je, že šťávu lze uchovávat několik týdnů na rozdíl od odšťavňovače nebo šťávy z extraktoru.

Zbytky drceného ovoce se používají k jiným kulinářským účelům. Kromě toho je to levnější a není třeba krájet na malé kousky, jako je tomu u šroubového extraktoru.

Šťáva vyrobená parním extraktorem není čerstvá, je zahřátá. To znamená, že ovoce při přeměně na šťávu ztrácí část živin. Vitamíny, minerály, stopové prvky a další jsou citlivé na teplo. Je to téměř stejný účinek jako odstředivka.

Z hlediska množství produkuje parní odšťavňovač na stejné množství ovoce méně než šnekový extraktor.

Lis na citrusy

Lis na citrusy je kuchyňský spotřebič, který vám umožňuje vymačkat citrusové plody (6). Objevil se kolem 18. století. Má páku, která slouží k vyvíjení tlaku na ovoce nakrájené na polovinu. Těsně pod ovocem je nádoba na sběr šťávy.

Máme dva modely. Ruční lis na citrusy a elektrický lis na citrusy, který je rychlejší, ale jehož čištění je trochu komplikované.

Lis na citrusy extrahuje pouze šťávy z citrusových plodů. Pak na rozdíl od extraktoru šťávy, lisu na citrusy, je množství šťávy, které nám poskytne, o 30% menší než množství, které poskytuje extraktor šťávy pro stejné množství ovoce.

Lis na ovoce

Jedná se o zařízení, které vám umožňuje vymačkat měkké ovoce. Obecně mluvíme o lisu na jablka nebo hrušky. Více se používá k získání šťávy z těchto dvou plodů. Je však ideální pro extrakci měkkého ovoce, jako jsou hrozny.

Na závěr

V tomto článku máte různé funkce odstředivky a extraktoru. Znáte také jejich výhody a nevýhody. Je tedy v informované mysli, že svůj nákup provedete.

Všimli jste si dalších rozdílů mezi odšťavňovačem a odšťavňovačem? Víte o dalších výhodách a nevýhodách těchto dvou strojů. Děkujeme, že jste se s námi podělili o svůj názor