Kiwi neboli kustovnice čínská obsahuje dokonalou kombinaci vitamínů a minerálů, které jsou velmi prospěšné pro těhotné ženy a vyvíjející se plod.
Popis
Kiwi je plodem velké dřevnaté liány pocházející z Číny, kde roste divoce. Proto je toto ovoce známé také jako kustovnice čínská. Název kiwi pochází z přezdívky obyvatel Nového Zélandu (tzv. Novozélanďanů), neboť Nový Zéland byl zemí, kde se kiwi poprvé intenzivně pěstovalo.
Kiwi má tenkou, hnědou, chlupatou slupku, která pokrývá smaragdově zelenou šťavnatou dužinu obsahující malá černá jedlá semena obklopující bílé šťavnaté jádro. Struktura dužiny je hustá až do úplné zralosti ovoce a poté se stává měkkou a šťavnatou. Chuť se může lišit od sladké po kyselou.
Všechny části kiwi jsou jedlé, včetně slupky, ačkoli to nikdo nemá rád. Z dužiny kiwi lze připravit lahodné osvěžující šťávy.
Nutriční hodnota
Hlavním nutričním znakem kiwi je výjimečný obsah vitamínu C, kterého je v tomto ovoci ještě více než v pomerančích a citronech. Kiwi je také plné dalších prospěšných živin, včetně vitamínů A a E, kyseliny listové, draslíku, mědi, železa a hořčíku a také vápníku a fosforu. Kiwi obsahuje poměrně velké množství rozpustné i nerozpustné vlákniny.
Vzhledem k tomu, že tato rostlina je vysoce odolná vůči parazitům, kiwi, která se prodávají na trhu, obvykle neobsahují pesticidy a jiné podobné látky.
Přínos pro zdraví
Léčivé vlastnosti kiwi jsou obvykle spojeny s extrémně vysokým obsahem vitamínu C. Celá sada dalších vitamínů a minerálů ve správném poměru činí toto ovoce velmi užitečným při mnoha neduzích.
Anémie. Antianemický účinek kiwi je připisován vysokému obsahu železa, mědi a vitamínu C v ovoci. Železo a měď jsou potřebné pro syntézu hemoglobinu, bílkoviny nacházející se v červených krvinkách, která přenáší kyslík do celého těla. Vysoký obsah vitamínu C zvyšuje vstřebávání železa z tenkého střeva do krve.
Antioxidační působení. Živiny z kiwi, včetně železa, mědi a vitamínů C a E, mají antioxidační vlastnosti a jsou zodpovědné za neutralizaci volných radikálů, které mohou způsobit předčasné stárnutí, záněty a mnoho degenerativních onemocnění.
Zdraví pojivové tkáně. Vitamin C je nezbytný pro syntézu kolagenu, takže vysoký obsah kiwi je velmi prospěšný pro zdraví pojivových tkání, zejména kostí, zubů a dásní. Kiwi pomáhá udržovat celistvost kostní tkáně nejen tím, že aktivuje syntézu kolagenu, ale také tím, že podporuje jeho mineralizaci (a tím předchází osteoporóze). Tento účinek je spojen s obsahem vápníku a fosforu v kiwi.
Zácpa. Díky relativně vysokému obsahu vlákniny má kiwi přirozený projímavý účinek, který pomáhá pročistit trávicí trakt a předcházet nebo odstranit poruchy trávení.
Plodnost. Toto ovoce, bohaté na vitamín C a další antioxidanty, chrání spermie před genetickým poškozením, které může způsobit vrozené vady u potomků. Když se pár snaží o miminko, je důležité se dobře připravit a zlepšit celkové zdraví konzumací tohoto ovoce bohatého na vitamíny, čímž se zvýší šance na početí a vývoj zdravého dítěte.
Zdraví srdce. Díky vysokému obsahu draslíku a nízkému obsahu sodíku pomáhá kiwi udržovat krevní tlak v normálních mezích a předcházet hypertenzi. Draslík navíc hraje důležitou roli při regulaci a zlepšování činnosti srdce, zatímco vitamín C pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, čímž předchází ateroskleróze a srdečním chorobám.
Imunitní systém. Kiwi je vysoce účinné při posilování imunitního systému, čímž pomáhá předcházet nachlazení a chřipce, stejně jako dalším infekčním a zánětlivým onemocněním.
Svalové křeče. Kiwi obsahuje minerály jako hořčík a draslík, které zmírňují svalovou únavu, zabraňují svalovým křečím a zvyšují svalovou sílu.
duševní únava. Vysoký obsah hořčíku v kiwi zlepšuje produkci energie v mozku, čímž zvyšuje koncentraci a zmírňuje duševní únavu.
Těhotenství. Kolik kiwi denně v těhotenství pomůže předcházet nočním svalovým křečím, zlepšuje mikrocirkulaci v nohách (čímž předchází křečovým žilám a zmírňuje otoky končetin), předchází zácpě a nedostatku vápníku.
Vysoký obsah kyseliny listové v kiwi navíc zabraňuje vzniku vad plodu.
Žaludeční vřed. Konzumace potravin bohatých na vitamín C pomáhá snižovat výskyt peptických vředů a naopak snižuje riziko rakoviny žaludku.
Tipy
Kiwi lze konzumovat celé po zbavení kůže nebo nakrájené na tenké plátky k ozdobení dezertů, polévek a salátů.
K přípravě šťávy je třeba ovoce oloupat ostrým nožem, nakrájet na malé kousky a vložit do mixéru. Pro extra chuť můžete přidat pár kapek citronové šťávy. Zvláště užitečné je pít kiwi šťávu k snídani.
Zkuste si také připravit smoothie z kiwi. Kiwi se hodí k banánovým, ananasovým a jablečným šťávám.
Pozor
Někteří lidé mohou být citliví na určité látky v kiwi, jako je šťavelan vápenatý, což může způsobit nežádoucí reakce, zejména u malých dětí a těch, kteří mají problémy s ledvinami. Většina těchto reakcí je obvykle mírná.
Je také důležité si uvědomit, že kiwi je přírodní projímadlo a jeho přílišná konzumace může způsobit průjem.