Sumec obecný (Lactarius fuliginosus)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
- Řád: Russulales (Russulovye)
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mléčný)
- Typ: Lactarius fuliginosus (kanadská divoká zvěř)
mléčně nahnědlý (roky. Lactarius saze) je houba rodu Milky (lat. Lactarius) z čeledi Russula (lat. Russulaceae). Jedlý.
Hnědá mléčná čepice:
Průměr 5-10 cm, v mládí konvexní, s vtaženým okrajem, s věkem se postupně otevírá (okraj zůstává dlouho zakřivený) až poléhavý a nálevkovitý se zvlněnými okraji. Povrch klobouku je suchý, u mladých jedinců sametový, barva je zprvu hnědá, věkem se poněkud rozjasňuje, často pokrytá matnými rozmazanými skvrnami. Dužnina klobouku je nejprve bílá, s věkem nažloutlá, na zlomu lehce růžová. Mléčná šťáva je bílá, štiplavá, na vzduchu rudne. Vůně je slabá, neurčitá.
Evidence:
Přilnavý, častý, úzký, bílý, bílý u mladých jedinců, s věkem krémový.
Spórový prášek:
Okrově žlutá.
Noha mléčného hnědavá:
Krátká (do 6 cm na výšku) a silná (1-1,5 cm), hustá, na bázi mírně rozšířená, s věkem dutá, barva čepice nebo světlejší.
Šíření:
Mléko hnědavé se objevuje v červenci, preferuje listnaté a březové lesy a roste asi do poloviny září.
Podobné druhy:
Mléko hnědý (Lactarius lignyotus) roste v jehličnatých lesích, má tmavší klobouk, dlouhou lodyhu a široké plotny.
Poživatelnost:
mléčně nahnědlý jedlý ve větší míře než u jiných málo známých dojičů: nepříliš hořká šťáva a nepřítomnost cizích pachů eliminují potřebu dlouhého namáčení nebo varu a díky silné konstituci je tato houba dobrým doplňkem do nádrže se slanou nigellou, volnushki a dalšími „ušlechtilých“ dojičů.