"Jsem makrobiot." Takto odpovídám těm, kteří se mě ptají, proč nejím rajčata a nepiju kávu. Moje odpověď je pro tazatele tak úžasná, jako bych alespoň přiznal, že jsem letěl z Marsu. A pak obvykle následuje otázka: "Co to je?"
Co je to vlastně makrobiotika? Zpočátku to bylo těžké popsat pár slovy, ale postupem času se objevila vlastní stručná formulace: makrobiotika je takový systém výživy a životního stylu, který pomáhá udržovat zdraví, výbornou náladu a jasnou mysl. Někdy dodávám, že právě tento systém mi pomohl uzdravit se za pár měsíců z nemocí, se kterými si lékaři dlouhá léta nevěděli rady.
Nejstrašnější nemoc pro mě byla alergie. Cítila se svěděním, zarudnutím a velmi špatným stavem kůže. Od narození byla mým společníkem alergie, která mě pronásledovala dnem i nocí. Kolik negativních emocí – k čemu? proč já? Jaká ztráta času bojovat! Kolik slz a hanby! Zoufalství…
Útlá, omšelá knížka o makrobiotice mi přišla zrovna, když jsem skoro uvěřil, že nemám šanci. Nevím, proč jsem v tu chvíli věřil Georgi Osawovi, ale věřil jsem. A on mě vzal za ruku, vedl mě cestou uzdravení a dokázal, že mám šanci – stejně jako vy všichni! Říká se, že i ti, kteří trpí cukrovkou a rakovinou, mají šanci na uzdravení.
George Osawa je japonský lékař, filozof a pedagog, díky němuž se makrobiotika (starověká řečtina – „velký život“) stala známou i na Západě. George Osawa se narodil ve starobylém hlavním městě Japonska, městě Kjóto, 18. října 1883. Od dětství trpěl George Osawa špatným zdravím, které se mu podařilo vyléčit, když se obrátil na orientální medicínu a uchýlil se k jednoduché rostlinné stravě založené na na principech Jin a Jang. V roce 1920 vyšlo jeho hlavní dílo Nová teorie výživy a její léčebný účinek. Od té doby kniha prošla asi 700 vydáními a po celém světě bylo otevřeno více než 1000 makrobiotických center.
Makrobiotika vychází z východního konceptu rovnováhy jin a jang, známého již více než pět tisíc let, a některých principů západní medicíny. Jin je název energie, která má rozpínavý a chladivý účinek. Jang naopak vede ke kontrakci a oteplování. V lidském těle se působení energií Jin a Jang projevuje rozpínáním a stahováním plic a srdce, žaludku a střev při trávení.
George Osawa zaujal nový přístup ke konceptům Yin a Yang, což znamená okyselující a alkalizující účinek produktů na tělo. Proto konzumace jinových nebo jangových potravin může regulovat acidobazickou rovnováhu v těle.
Potraviny se silným jinem: brambory, rajčata, ovoce, cukr, med, droždí, čokoláda, káva, čaj, konzervační látky a stabilizátory. Potraviny se silným jangem: červené maso, drůbež, ryby, tvrdé sýry, vejce.
Nadbytek jinových potravin (zejména cukru) způsobuje nedostatek energie, který se člověk snaží kompenzovat velkým množstvím jangových potravin (zejména masa). Nadměrná konzumace cukru a bílkovin vede k obezitě, která s sebou nese celou „kytici“ různých nemocí. Nadměrná konzumace cukru a nedostatečný příjem bílkovin vede k tomu, že tělo začne „požírat“ své vlastní tkáně. To vede k vyčerpání a v důsledku toho k rozvoji infekčních a degenerativních onemocnění.
Proto, pokud chcete být zdraví, nejezte silné potraviny Yin a Yang, stejně jako chemicky a geneticky modifikované potraviny. Rozhodněte se pro celozrnné výrobky a nezpracovanou zeleninu.
Na základě vlastností výše uvedených produktů se v makrobiotice rozlišuje 10 výživových režimů:
Dávky la, 1a, 2a jsou nežádoucí;
Příděly 1,2,3,4 – denně;
Dávky 5,6,7 – lékařské nebo klášterní.
Přemýšlejte o tom, co si vyberete?
Text: Ksenia Shavrina.