Hovězí maso je zdrojem bílkovin a železa, obsahuje vitamíny A, PP, C, B a minerální látky: vápník, selen, hořčík, draslík. Hovězí maso je základem mnoha kulinářských pokrmů,…
Kuřecí maso je běžnou pochoutkou po celém světě. Je milován pro svou chuť a přínosy, stejně jako pro širokou škálu pokrmů, které z něj lze připravit. Kuře je dušené, smažené,…
Všichni jedlíci masa oceňují vepřové maso pro jeho vynikající chuť a nutriční hodnotu. Tyto vynikající vlastnosti jsou však vlastní pouze vysoce kvalitnímu produktu, který je obtížné „přímo“ posoudit. Za vysokou cenu…
Zvěřina je nejčastěji sobí maso. Klasifikace odrůd tohoto produktu je tradiční. Různé části těla zvířete se liší kvalitou, strukturou masa a jeho chuťovými vlastnostmi. Nejlepší …
Jehněčí maso je rozděleno do několika kategorií. Klíčovým bodem při klasifikaci tohoto masa je věk zvířete. Chuťové kvality každého druhu mají také své vlastní charakteristiky. Druhy jehněčího: dospělé jehněčí (ovčí maso…
Pojem „telecí maso“ se vztahuje na maso býků do šesti měsíců věku. Takové maso má specifickou chuť a jemnost. Telecí maso je dietní druh masa, ale také se jí…
Dobrý krocan je vždy kyprý a masitý. Prodává se jak v celku, tak nakrájené na kousky. Pokud jde o chuť, všechny části krůty mají své vlastní charakteristické rysy…
Koňské maso má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah cholesterolu. Bohatou chuť může mít pouze maso mladých koní. Po letech života se stává suchým a tvrdým. Druhy koňského masa:…
Husu si můžete koupit v obchodech nebo na trhu. V prvním případě je pravděpodobnost nákupu vysoce kvalitní husy větší, protože veškeré prodávané zboží je testováno na čerstvost a shodu s normami ...
Předpokládá se, že nejjemnější a nejšťavnatější kachna je maso kachňat mladších 3 měsíců. Kachnu si můžete koupit jakoukoli, ale je lepší, když je co nejmladší. Způsoby…