Obsah
Mexický salát: recepty na dobrou náladu. Video
Mexiko je země, kde vládne slunce. Horká léta a teplé zimy dělají život tam snadným a pohodlným. A sklizeň zeleniny a ovoce, která se děje několikrát za rok, umožňuje mexickým ženám v domácnosti připravit různé lahodné a pestré saláty.
Vydatný mexický rýžový salát - lahodný druhý chod
V horkém Mexiku nemáte k obědu chuť na tučné řízky nebo smažená kuřecí stehna. Latinskoamerické hospodyňky se proto naučily připravovat vydatné studené svačiny ze směsi různých obilovin a zeleniny. Tato jídla nejen zaženou hlad, aniž by zanechala pocit těžkosti, jsou také velmi užitečná a podporují trávení. K přípravě tradičního mexického salátu s rýží budete potřebovat:
– vařená rýže (200 g); – vařená kukuřice (zrna nebo malé klasy – 200 g); – bulharský pepř (200 g); – nakrájená zelenina (cibule, koriandr – 50 g); – salsa omáčka (2 polévkové lžíce L.); – citronová nebo limetková šťáva (2 polévkové lžíce. L); – olivový olej (3 polévkové lžíce L.); – italské bylinky (1 lžička).
Na salát je lepší použít dlouhozrnnou rýži. Je drobivější a nelepí se z dresinku. Tato rýže je rovnoměrně smíchána se zbytkem ingrediencí, aniž by vznikaly nechutné hrudky.
Rýže a kukuřice se smíchají s paprikou, nakrájenou na proužky. Poté přidejte dresink ze salsa omáčky, citronové šťávy, olivového oleje smíchaného s italskými bylinkami a bylinkami. Některé recepty uvádějí, že kromě zeleniny a rýže můžete do salátu dát smažené kuře. Pak se jídlo stane velmi uspokojivým, bude moci nahradit celou večeři.
Mexický salát s fazolemi - originální předkrm pro líné hospodyňky
Fazolový salát je klasické mexické jídlo. Dělá se to velmi jednoduše. Některé ingredience není třeba ani krájet, stačí je nalít do velké salátové mísy a promíchat. K přípravě pokrmu budete potřebovat:
– avokádo (2 ks); – cherry rajčata (150 g); – černé fazole (150 g); – kukuřičná zrna (150 g); – sýr feta (150 g); – cibule (½ hlavy); – drcený česnek (1 stroužek); - olivový olej (5 polévkových lžic); – zelený salát (banda); - citronová šťáva (1 lžička); – balzamikový ocet (1 polévková lžíce. L.); - pepř a sůl (podle chuti).
Malé kukuřičné klasy se prodávají zmrazené ve velkých obchodech s potravinami. Délka mini kukuřice není větší než 5 centimetrů. Syrové klasy vařte v osolené vroucí vodě 20–25 minut
Z avokáda se odstraní pecky, dužnina se nakrájí na kostičky. Cherry rajčata rozpůlíme, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Sýr feta se rozdrtí na drobky. Přidávají se fazole a kukuřice. Listy salátu se ručně trhají na malé kousky. Česnek se vymačká do olivového oleje, nalije se citronová šťáva a ocet, pepř, sůl. Dresink se přidá do salátu, pokrm se promíchá. Vydatný a pulzující mexický salát s fazolemi je připraven.