Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 95 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 5.9% | 1773 g |
| Proteiny | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 15.1% | 697 g |
| tuky | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 7.9% | 1333 g |
| sacharidy | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.4% | 7552 g |
| Trávicí vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| voda | 80.3 g | 2273 g | 3.5% | 3.7% | 2831 g |
| Jasan | 1.34 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.2% | 1698 g |
| Retinol | 0.041 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 2.9% | 3521 g |
| Lutein + zeaxantin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 7.6% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2857 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 4.5% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 17.2% | 612 g |
| Vitamin C, askorbový | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.6% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 9.7% | 1091 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.6% | 2907 g |
| Vápník, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.9% | 1786 g |
| Hořčík, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sodík, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 32.6% | 323 g |
| Síra, S. | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 11.5% | 917 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 16.8% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Měď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 2.9% | 3571 g |
| Selen, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 8.6% | 1222 g |
| Zinek, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4138 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.553 g | ~ | |||
| valin | 0.742 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.397 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.704 g | ~ | |||
| leucin | 1.23 g | ~ | |||
| lysin | 0.968 g | ~ | |||
| methionin | 0.359 g | ~ | |||
| threonin | 0.533 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.645 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.623 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.819 g | ~ | |||
| glycin | 0.267 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.605 g | ~ | |||
| Proline | 1.385 g | ~ | |||
| serin | 0.673 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.637 g | ~ | |||
| cystein | 0.11 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 14 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.646 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.13 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.037 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.436 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.264 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.482 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.189 g | min. 16.8 г | 7.1% | 7.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.148 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.985 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.14 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.103 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.103 g | od 4.7 do 16.8 | 2.2% | 2.3% |
Energetická hodnota je 95 kcal.
- hrnek = 226 g (214.7 kCal)
Vlhký tvaroh 4,2% tuku, se zeleninou bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B12 - 16,3%, fosfor - 16%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 95 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Mokrý tvaroh 4,2% tuku, se zeleninou, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vlhký tvaroh 4,2% tuku, se zeleninou